Bạn đang sử dụng Pie Weights Tất cả đều sai.  Đây là cách thực sự làm điều đó.
Bạn đang sử dụng Pie Weights Tất cả đều sai.  Đây là cách thực sự làm điều đó.

Bạn đang sử dụng Pie Weights Tất cả đều sai. Đây là cách thực sự làm điều đó.

được cập nhật khoảng 6 giờ trước Chúng tôi chọn lọc các sản phẩm này một cách độc lập — nếu bạn mua từ một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Tất cả các mức giá đều chính xác tại thời điểm xuất bản. Cho vào lò một cục bột cao, gấp nếp hoàn hảo, và ra ngoài là một thứ gì đó nhỏ lại, vừa đủ chạm đến đỉnh chảo. Chuyện gì đã xảy ra thế? Thật dễ dàng cho rằng vấn đề nằm ở chính miếng bột – có thể nó đã được cán quá mỏng hoặc nó không nghỉ đủ lâu. Và mặc dù cả hai đều có thể đúng, nhưng thủ phạm có nhiều khả năng thực sự dễ giải quyết hơn nhiều: Bạn không sử dụng đủ trọng lượng chiếc bánh! cuốn sách của cô ấy, The Book on Pie – cô ấy tiết lộ rằng những gì nhiều người cho rằng một lớp vỏ bị teo lại thực ra chỉ là một lớp vỏ bị sụt do quá ít trọng lượng gây ra. Dưới đây là cách sử dụng trọng lượng bánh một cách chính xác Cách sử dụng trọng lượng bánh để có lớp vỏ bánh đẹp hơn Theo Erin, công việc của trọng lượng bánh gồm hai lần: cân xuống dưới cùng của lớp vỏ và hỗ trợ các cạnh. Đừng để bị nhầm lẫn bởi những hộp đựng khối lượng bánh nhỏ được bán trong các cửa hàng – mỗi khi nướng một chiếc bánh, bạn nên đổ đầy khối lượng vào đĩa bánh đến mép trên cùng. Quy tắc này luôn đúng cho dù bạn sử dụng loại trọng lượng bánh nào, từ đậu khô, đường cho đến trọng lượng gốm. Khi nào bạn nên nướng bánh và nướng mù u? Bất cứ khi nào bạn nướng một chiếc bánh có nhân ướt, Erin nói rằng bạn sẽ muốn nướng bằng cách nướng ngang để lớp vỏ bánh bắt đầu giòn hơn, nếu không thì nó sẽ không nướng đủ trong khoảng thời gian cần thiết để nướng sữa trứng. Nướng mù được sử dụng khi nhân bánh nguội (hoặc không bao giờ cho vào lò), như sữa đông chanh. Bạn sẽ biết chiếc bánh của mình đã được nướng đúng cách nếu nó trông ổn định, không bị nhão và bạn có thể dễ dàng xoay và lấy nó ra khỏi chảo. Nếu bột dính vào đáy chảo, nghĩa là nó bị sũng nước và cần thêm thời gian. Quy tắc chung của Erin là nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 425 ° F trong 12 đến 15 phút với khối lượng ở trên, sau đó thêm 3-4 phút nữa mà không có khối lượng.

#Bạn #đang #sử #dụng #Pie #Weights #Tất #cả #đều #sai #Đây #là #cách #thực #sự #làm #điều #đó

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *