Bánh kem chuối bơ đậu phộng

Bánh kem chuối bơ đậu phộng

Bánh chuối kem bơ đậu phộng là món tráng miệng ngon mê ly và là niềm mơ ước của những tín đồ mê bơ đậu phộng. Bạn đang sử dụng bánh quy Nutter Butter cho lớp vỏ vụn, và xếp chồng lên nhau nhiều lớp ganache sô cô la đậm đà, những lát chuối ngọt ngào, bánh mousse bơ đậu phộng và kem đánh bông. Bạn có thể làm món tráng miệng này trước và thêm lớp phủ gần hoặc ngay trước khi phục vụ. Không có bộ đôi hương vị nào giống như bơ đậu phộng + sô cô la. Nhưng bơ đậu phộng + chuối… ít nhất cũng xứng đáng được đề cập đến! Bây giờ còn bơ đậu phộng + sô cô la + chuối thì sao? Một miếng của bộ ba hương vị này và bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn lại dừng lại ở 2 hương vị để bắt đầu! 😉 Vì vậy, nhiều lớp để yêu thích lớp vỏ bơ hạt: giòn, đậu phộng (đó là một từ, đúng không?) Và bơ, lớp vỏ bánh quy này là cơ sở hoàn hảo cho bánh kem chuối bơ đậu phộng. Lớp sô cô la, chỉ được làm từ 2 thành phần. cá nhân — yêu thích. Không thể chờ đợi để bạn có thể thử nó trong chiếc bánh này. Bắt đầu với lớp vỏ cookie bơ hạt dẻ 2 thành phần A Nutter Butter là một loại bánh quy kẹp bơ đậu phộng của Mỹ và thực sự là một trong những loại bánh quy ngon nhất mà bạn có thể sử dụng cho lớp vỏ vụn. Nếu bạn không thể tìm thấy Nutter Butters, bạn có thể làm một lớp vỏ bánh quy giòn graham thông thường, bánh Oreo hoặc vỏ bánh Oreo bơ đậu phộng, giống như trong món bánh bơ đậu phộng này. (Nhân tiện, nếu bạn yêu thích bánh quy Nutter Butter, hãy thử bánh quy bơ đậu phộng tự làm của tôi!) Sử dụng máy xay thực phẩm để nghiền 20 bánh quy Nutter Butter thành vụn, sau đó cho 4 thìa bơ tan chảy vào khuấy đều. Nhóm của tôi và tôi đã thử nghiệm các tỷ lệ khác nhau giữa vụn bánh quy với bơ và đây là cách tốt nhất để tạo ra một lớp vỏ dày và giòn. Ấn hỗn hợp vào đĩa bánh và nướng trong 15 phút. Bây giờ bạn có thể tắt lò nướng — đó là tất cả những gì mà chiếc bánh này có được! Dễ hơn nhiều so với vỏ bánh thông thường. Sô cô la Ganache 2 thành phần Bạn cũng chỉ cần 2 thành phần cho lớp sô cô la ganache: Sô cô la nguyên chất: Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng sô cô la thật, chất lượng. Tôi thường sử dụng các thanh nướng 4 ounce được tìm thấy ở lối đi nướng bánh ở cửa hàng tạp hóa, của Ghirardelli hoặc Baker’s. Bạn có thể sử dụng sô cô la chip chất lượng để thay thế, nhưng ganache sẽ không mịn bằng vì vụn sô cô la có chất ổn định trong đó. Chỉ cần đảm bảo rằng nó có hàm lượng chất béo tối thiểu là 36%, nếu không ganache sẽ không được thiết lập tốt. Làm nóng kem trên bếp, đổ sô cô la đã thái nhỏ vào bát cách nhiệt, để yên trong vài phút rồi từ từ khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hết. Ban đầu ganache sẽ rất mỏng, nhưng vì sô cô la ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng, ganache sẽ đặc lại khi nguội. Phết vào vỏ bánh nướng: Làm nhân kem bơ đậu phộng Vì bánh kem chuối được làm bằng bánh pudding vani tự làm nên lần đầu tiên tôi thử làm phiên bản bơ đậu phộng. Nó bật ra… rất không ngon miệng, ít nhất phải nói. Rõ ràng có một lý do khiến bạn không thấy nhiều công thức làm bánh pudding bơ đậu phộng. Tôi không thể tìm ra một trong những! Vì vậy, hãy đi với những gì chúng ta biết là nhân bánh nướng bơ đậu phộng ngon nhất — nó mịn và kem, với sự cân bằng phù hợp của hương vị bơ đậu phộng, rất hợp với chuối và sô cô la. Bạn cần có 5 nguyên liệu sau: Heavy Cream: Chúng ta sẽ đánh kem này trước, và gấp lại sau cùng. Thật tiện lợi khi bạn cũng cần nguyên liệu này cho phần ganache VÀ kem đánh bông ở trên. Phô mai kem: Điều này tạo nên cấu trúc của chiếc bánh, nhưng chúng tôi không sử dụng quá nhiều ở đây, vì vậy chiếc bánh sẽ không có mùi vị như bánh phô mai hương bơ đậu phộng. Đảm bảo sử dụng pho mát kem béo nguyên khối kiểu khối, giống như chúng tôi sử dụng trong bánh pho mát bánh pie, không phải loại có thể phết trong bồn. Không phải kiểu tự nhiên. Đường ăn kiêng: Thêm vừa đủ độ ngọt. Chiết xuất vani: Nâng cao hương vị tổng thể. Bằng cách đánh bông kem và sau đó gấp nó vào phần còn lại của hỗn hợp nhân, nó tạo ra một kết cấu gần giống như mousse. Cố gắng kìm chế việc chỉ ăn thứ này bằng thìa… không dễ đâu! Hình bên dưới, bên trái: Kem béo đánh bông. Hình bên dưới, bên phải: Các thành phần làm đầy khác. Và đây là cả hai chiếc bát được kết hợp: Lắp ráp chiếc bánh kem chuối bơ đậu phộng này Bạn đã có khá nhiều thứ đã chuẩn bị từ bây giờ. Xếp các lát chuối lên trên sô cô la ganache, sau đó phết bơ đậu phộng lên trên. Tôi thấy một chiếc thìa nhỏ bù đắp giúp dễ dàng tán lớp nhân dày. Bây giờ bánh cần phải có một giấc ngủ ngắn trong tủ lạnh để thiết lập, ít nhất là 5-6 giờ hoặc qua đêm. Giống như bánh kem dừa và bánh kem việt quất, đây là một món tráng miệng tuyệt vời để làm trước. Trước khi phục vụ, hãy phủ kem tươi, thêm chuối và bất kỳ món trang trí nào bạn muốn, như bánh quy Nutter Butter hoặc sô cô la cuộn lên trên cùng. Tôi sử dụng cùng một spatula cho kem đánh bông, nhưng bạn chắc chắn có thể đặt nó lên trên. Kem đánh bông sử dụng một số nguyên liệu giống như bạn đã có cho các lớp khác của chiếc bánh. Hãy để tôi nhanh chóng kể cho bạn nghe về những lọn tóc sô cô la này… Cách làm lọn tóc bằng sô cô la dễ dàng. Tôi đã thử tất cả các loại phương pháp phức tạp của YouTube và không có phương pháp nào thực sự hiệu quả. Tốt nhất tôi có thể quản lý là sô cô la bào. Ngon, chắc… nhưng không xoăn! Sau đó, gần đây, thành viên nhóm Trina đã gửi một bức ảnh về chiếc bánh lụa Pháp mà cô ấy đã làm cho một vòng thử nghiệm công thức gần đây và suy nghĩ đầu tiên của tôi là: Làm thế nào bạn có thể tạo ra những lọn tóc sô cô la hoàn hảo đó? Bạn đã sẵn sàng cho mẹo tạo hình xoắn ốc sô cô la tuyệt đẹp chưa? Bạn có bút chì và giấy tiện dụng để viết tất cả ra không? Được rồi, đây là những gì bạn cần: Thanh sô cô la sữa của Hershey, Dụng cụ bóc vỏ có thể dùng được… Thế là xong. CƯỜI. Đơn giản chỉ cần lấy một thanh Hershey cổ điển có kích thước tiêu chuẩn và chạy bộ bóc vỏ của bạn xuống bên cạnh nó. Những thứ nhỏ bé này rất dễ vỡ, vì vậy hãy áp dụng chúng vào các món tráng miệng của bạn một cách cẩn thận! Vui thích. In biểu tượng đồng hồ đồng hồ biểu tượng dao kéo dao kéo biểu tượng cờ biểu tượng thư mục thư mục iconinstagram biểu tượng instagrampinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint in biểu tượng hình vuông biểu tượng trái tim biểu tượng trái tim rắn biểu tượng trái tim rắn Mô tả Bánh kem chuối bơ đậu phộng này bắt đầu với lớp vỏ vụn bánh quy Nutter Butter, sau đó là lớp ganache sô cô la đậm đà, ngọt ngào chuối lát, mousse bơ đậu phộng kem và kem đánh bông. Bạn có thể làm món tráng miệng này trước và thêm lớp trên trước khi phục vụ. Nutter Butter Crust Sôcôla Lớp Ganache Chuối & Bơ đậu phộng Làm đầy Kem đánh Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177 ° C). Làm vỏ bánh: Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, nghiền toàn bộ bánh quy (bánh quy VÀ nhân bánh) thành dạng vụn mịn. Khuấy vụn bánh quy và bơ tan chảy với nhau, sau đó đổ hỗn hợp vào đĩa bánh 9 inch không tráng. Với áp lực vừa phải, dùng tay vỗ nhẹ các vụn bánh xuống đáy và lên trên các mặt để tạo thành một lớp vỏ nhỏ gọn. Không gói với lực mạnh vì như vậy sẽ làm cho vỏ bánh quá cứng. Chỉ cần vỗ nhẹ cho đến khi hỗn hợp không còn vụn / vụn. Nướng trong 15 phút. Để nguội khi bạn chuẩn bị phần còn lại. Làm ganache sô cô la: Cho sô cô la đã cắt nhỏ vào một cái bát cách nhiệt vừa. Đun kem trong chảo nhỏ ở lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ. (Đừng để nó sôi nhanh – quá nóng!) Đổ sô cô la lên, sau đó để yên trong 2-3 phút để sô cô la mềm nhẹ. Dùng thìa kim loại hoặc thìa cao su nhỏ khuấy thật chậm cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Bạn cắt nhỏ sô cô la càng mịn thì sô cô la sẽ tan chảy nhanh hơn với kem. Nếu nó không tan chảy, đừng cho vào lò vi sóng. Nếu cần, hãy xem Khắc phục sự cố Chocolate Ganache. Khi hỗn hợp ganache đã mịn, hãy để nó sang một bên trong khi bạn làm phần nhân bơ đậu phộng. Làm phần nhân: Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng, đánh kem nặng ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng, khoảng 3-5 phút. Múc kem tươi vào bát và để riêng. Sử dụng cùng một bát trộn (không cần tráng sạch!), Đánh kem pho mát, bơ đậu phộng, đường bánh kẹo và chiết xuất vani với nhau ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi kết hợp. Hỗn hợp sẽ đặc. Cho phần kem đã đánh bông vào cho đến khi mịn. Hãy nhẹ nhàng, bạn không muốn đánh bông kem đó. Ráp bánh: Rải ganache sô cô la lên trên lớp vỏ bánh đã nguội. Cắt 2 quả chuối và đặt các lát thành một lớp trên ganache. (Những quả chuối khác dùng để phủ lên trên chiếc bánh.) Phết đều phần nhân bơ đậu phộng lên trên — các lát chuối có thể di chuyển xung quanh một chút, vì nhân bánh nặng, nhưng bạn hãy dành thời gian và phết đều nó lên. Đậy miếng bánh lại và để trong tủ lạnh từ 5–6 giờ và tối đa 1 ngày. Làm kem đánh bông: Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng, đánh kem nặng, đường của bánh kẹo và vani ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng, khoảng 4-5 phút. Cắt 2 quả chuối còn lại và xếp lên trên miếng bánh đã ướp lạnh. Phủ kem lên trên. Xem hướng dẫn làm trước bên dưới nếu bạn muốn trang trí trước với kem tươi. Nếu làm các lọn tóc bằng sô cô la, hãy chạy dao gọt rau củ xuống mặt dài của thanh sô cô la sữa Hershey’s. Cẩn thận đặt lên trên kem đánh bông, nếu muốn. Trang trí với bánh quy Nutter Butter, nếu muốn. Cắt nhỏ và phục vụ lạnh. Bảo quản bánh còn thừa trong tủ lạnh đến 5 ngày. Lưu ý Làm trước Hướng dẫn: Bánh kem chuối bơ đậu phộng này có thể được làm trước tối đa 1 ngày, cho đến bước 6. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Trước khi phục vụ, tiếp tục với bước 7. Bạn có thể thêm kem đánh bông lên trên mặt bánh vài giờ trước khi phục vụ và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ, nhưng không trang trí chuối lên trên trước vì chúng sẽ bắt đầu bị chảy nước và nâu. Công cụ đặc biệt (liên kết liên kết): Bộ chế biến thực phẩm cho vỏ bánh | Pie Dish | Máy trộn điện (Máy trộn đứng hoặc cầm tay) | Thìa bù nhỏ | Máy gọt rau củ cho các lọn tóc sô cô la Sô cô la cho Ganache: Sô cô la thật, chất lượng là lý tưởng để ganache đặt đúng cách. Tôi sử dụng các thanh nướng 4 ounce được tìm thấy ở lối đi nướng bánh ở cửa hàng tạp hóa, chẳng hạn như nhãn hiệu Ghirardelli hoặc Baker’s. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, bạn có thể sử dụng sô cô la chip bán ngọt chất lượng cao để thay thế. Xem Cách Làm Ganache Sôcôla để biết thêm mẹo. Bơ đậu phộng: Bơ đậu phộng kem là lý tưởng cho công thức này. Tôi khuyên bạn nên sử dụng bơ đậu phộng đã qua chế biến, chẳng hạn như Jif hoặc Skippy, hơn là bơ đậu phộng tự nhiên. Tùy chọn Lớp vỏ Thay thế: Nếu bạn không thể tìm thấy bánh quy Nutter Butter, bạn có thể làm một lớp vỏ bánh quy giòn graham hoặc vỏ bánh Oreo — với bánh Oreo phủ bơ đậu phộng nếu bạn có thể tìm thấy chúng! Từ khóa: bánh kem chuối bơ đậu phộng Đăng ký Làm bánh Làm Dễ Bạn có mới vào trang web này không? Loạt email này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn một số công thức nấu ăn phổ biến nhất của tôi và cho bạn biết chính xác lý do tại sao chúng hoạt động.

#Bánh #kem #chuối #bơ #đậu #phộng

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *