Bò Bourguignon Recipe – Chi tiêu với đồng xu
Bò Bourguignon Recipe – Chi tiêu với đồng xu

Bò Bourguignon Recipe – Chi tiêu với đồng xu

Beef Bourguignon này là một món hầm cổ điển của Pháp. Món hầm này có hương vị đậm đà từ rượu vang đỏ. Những miếng thịt bò, nấm, cà rốt, khoai tây và thịt xông khói được nấu cùng nhau để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Đừng để cái tên hoa mỹ của món ăn này khiến bạn sợ hãi! Đây là một món ăn mà Julia Child rất nổi tiếng và tuy cần một thời gian nhưng thực ra nó không khó để làm. Bò Bourguignon là gì? Beef Bourguignon (phát âm là “bef bur-gee-nyon,”) là một công thức hầm thịt bò. Sự khác biệt giữa công thức này và món thịt bò hầm thông thường là lượng rượu được thêm vào nước dùng để tạo cho nó một hương vị đậm đà. Cà rốt, hành tây, nấm và tỏi làm tròn bữa ăn một nồi này. Toàn bộ bánh nướng trong lò cho đến khi mềm. Nguyên liệu cho món thịt bò Bourguignon Công thức này là phiên bản đơn giản hóa của món Bò Bourguignon của Julia Child với các bước được đơn giản hóa một chút (và các nguyên liệu được điều chỉnh một chút). Thịt bò Khi chọn thịt cho món hầm hoặc bourguignon, tôi thích thịt bò cắt khúc hơn vì nó rất mềm nhưng thịt hầm cũng hoạt động tốt. Chọn thịt bò có vân đều và cắt bỏ phần mỡ lớn. Rau – Bất kỳ loại rau củ nào cũng có tác dụng trong công thức này. Nếu bạn có thể tìm thấy hành tây, hãy thay thế chúng, chúng rất tốt trong món hầm! Khoai tây – Khoai tây nhỏ giữ hình dạng tốt và không cần gọt vỏ tuy nhiên khoai tây vàng hoặc đỏ Yukon cũng sẽ có tác dụng. Khoai tây Russet (hoặc khoai tây nướng) sần sùi hơn và không giữ được hình dạng. Tôi cho khoai tây vào nhưng bạn có thể bỏ chúng ra ngoài và thay vào đó phục vụ món ăn này trên khoai tây nghiền. Gia vị Các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, hương thảo và lá nguyệt quế làm tăng hương vị của món ăn nấu chậm này. Tươi hoặc khô đều được. Rượu cho thịt bò Rượu Bourguignon được sử dụng để tạo hương vị cho nước dùng trong công thức này. Chọn một màu đỏ khô, như pinot noir, đỏ tía, cabernet sauvignon hoặc merlot, điều này làm tăng thêm hương vị phong phú làm cho công thức này trở nên nổi tiếng! Rượu để nấu ăn không cần phải đắt tiền nhưng hãy chọn loại rượu mà bạn không ngại uống. Không sử dụng rượu nấu ăn trong công thức này, hương vị không tuyệt vời. Không có rượu? Thông thường, tôi sẽ đưa ra một gợi ý để thay thế rượu trong các công thức nấu ăn, tuy nhiên rượu là hương vị truyền thống trong món ăn này (giống như coq au vin). Mặc dù bạn có thể thay thế nó bằng thịt bò kho, nhưng trong trường hợp này, tôi khuyên bạn nên làm món thịt bò hầm với hương vị không quá phụ thuộc vào rượu. Mặc dù có những phiên bản rượu vang không cồn, tôi thấy chúng thường giống nước trái cây hơn và tùy thuộc vào thương hiệu, chúng có thể không hoạt động tốt trong công thức này. Nếu công thức nấu ăn dưới đây gọi là rượu vang, thì đó là số lượng ít hơn và có thể được thay thế bằng nước dùng bổ sung. Làm thế nào để làm thịt bò Bourguignon Chiên thịt xông khói trong một lò nướng lớn của Hà Lan. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ thịt xông khói nhưng giữ lại phần mỡ trong chảo theo công thức bên dưới. Dùng khăn giấy thấm khô thịt bò. Xé thành từng mẻ nhỏ theo từng lớp trong mỡ thịt xông khói ở lửa vừa và cao. Lấy ra khỏi chảo, phi thơm hành tây và cà rốt (với một chút bột mì), cho thịt bò vào nồi đảo đều rồi cho rau thơm, rượu và các nguyên liệu còn lại vào, đậy nắp lại và nướng theo công thức bên dưới. Thêm thịt xông khói đã nấu chín để trang trí sau khi món hầm đã chín. Bourguignon thịt bò có thể được nấu trong nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất sau thời gian nấu cho món thịt bò hầm. Mẹo cho món Bò Bourguignon hoàn hảo nghe có vẻ siêu lạ, nhưng chỉ với một vài thủ thuật và mẹo thì mọi việc có thể trở nên cực kỳ dễ dàng! Chọn thịt bò có vân đều như thịt nướng và loại bỏ phần mỡ lộ ra ngoài, không nên xào thịt bò quá nhiều khi thịt bị héo. Cách làm này giúp món ăn có lớp vỏ đẹp. Thêm một hoặc hai thìa bơ hoặc dầu ô liu khi nấu hành tây và cà rốt nếu cần. Chúng tôi thích nướng món hầm này bằng lò nướng nhưng bạn có thể đun nhỏ lửa bourguignon trên bếp. dày hơn). Thêm thịt xông khói vào cuối cùng nhưng để lại một chút để trang trí quá! Giống như ớt và lasagna, công thức này có vị ngon (hoặc gần như ngon hơn) vào ngày hôm sau! Ăn gì với thịt bò Bourguignon Thêm các cách nấu chậm thịt bò Nếu bạn đã hầm thịt bò hoặc thịt bò, đây là một vài món yêu thích! Gia đình bạn có thích món Bò Bourguignon này không? Hãy chắc chắn để lại đánh giá và nhận xét bên dưới! 4,91 từ 40 phiếu bầu ↑ Nhấp vào sao để xếp hạng ngay bây giờ!
Hoặc để lại một bình luận, bấm vào đây! Bò Bourguignon Recipe Bò Bourguignon là một món ăn thanh lịch, đầy hương vị với các loại rau tươi và thịt bò mềm. Thời gian chuẩn bị 40 phút Thời gian nướng 2 giờ 30 phút Tổng thời gian 3 giờ 10 phút Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F. Lấy thịt ba chỉ ra khỏi chảo để lại lớp mỡ dưới đáy chảo, dùng khăn giấy thấm khô thịt bò và nêm muối tiêu. Màu nâu trong mỡ thịt xông khói theo từng đợt nhỏ. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên, thêm hành tây và cà rốt vào chảo và nấu 2-3 phút hoặc chỉ cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Cho thịt bò trở lại chảo, cho bột mì vào đảo đều và nấu 2-3 phút, thêm nước dùng, rượu, nấm, khoai tây (nếu dùng), tương cà chua, tỏi, cỏ xạ hương, lá hương thảo và lá nguyệt quế. Đậy vung và nướng 2-3 tiếng, vớt lá nguyệt quế ra, cho thịt xông khói vào xào cùng. Khoai tây có thể được thêm vào món hầm này hoặc bạn có thể bỏ chúng ra và phục vụ món hầm trên khoai tây nghiền. Chọn thịt bò có vân đều và loại bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy (thịt bò được chúng tôi yêu thích nhất). Chọn một loại rượu vang đỏ khô, như Pinot Noir, Cabernet hoặc Merlot. Thêm thịt xông khói vào cuối cùng nhưng cũng để lại một chút để trang trí! Để làm đặc hơn nữa món hầm sau khi nướng, kết hợp bột ngô và nước với hai phần bằng nhau. Thêm vào nước hầm sôi từng chút một trong khi đánh trứng để đạt được độ đặc mong muốn. 4,91 từ 40 phiếu bầu ↑ Nhấp vào sao để xếp hạng ngay bây giờ!
Hoặc để lại một bình luận, bấm vào đây! Lượng calo: 753 | Carbohydrate: 26g | Chất đạm: 56g | Chất béo: 41g | Chất béo bão hòa: 17g | Cholesterol: 181mg | Natri: 1204mg | Kali: 1927mg | Chất xơ: 4g | Đường: 5g | Vitamin A: 3578IU | Vitamin C: 21mg | Canxi: 74mg | Sắt: 7mg Thông tin dinh dưỡng được cung cấp chỉ là ước tính và sẽ thay đổi tùy theo phương pháp nấu ăn và nhãn hiệu của nguyên liệu được sử dụng. Món thịt bò, Bữa tối, Bữa chính, Món chính Món Mỹ, Món Pháp © SpendWithPennies.com. Nội dung và hình ảnh được bảo vệ bản quyền. Việc chia sẻ công thức này vừa được khuyến khích vừa được đánh giá cao. Nghiêm cấm sao chép và / hoặc dán các công thức nấu ăn đầy đủ lên bất kỳ phương tiện truyền thông xã hội nào. Vui lòng xem chính sách sử dụng ảnh của tôi tại đây.

#Bò #Bourguignon #Recipe #Chi #tiêu #với #đồng

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *