Cách Làm Breadcrumbs (Plain hoặc Italian)

Cách Làm Breadcrumbs (Plain hoặc Italian)

Bạn đã hết breadcrumbs nhưng cần chúng cho một công thức? Đã ở đó, bạn bè! May mắn thay, có một lựa chọn dễ dàng hơn là chạy đến cửa hàng. Vụn bánh mì tự làm siêu dễ làm (chỉ cần 1 nguyên liệu và 25 phút), một cách tuyệt vời để sử dụng hết bánh mì cũ (hoặc tươi) và bảo quản tốt trong nhiều tháng trong tủ đông. Thêm vào đó, chúng có vị ngon hơn rất nhiều so với mua ở cửa hàng! Thêm chúng vào bất kỳ công thức nào yêu cầu vụn bánh mì, bao gồm cả gratin, thịt hầm, bánh mì kẹp thịt chay, “bánh mì thịt” hoặc thịt viên. Hãy để chúng tôi chỉ cho bạn cách làm vụn bánh mì! Loại bánh mì tốt nhất để làm vụn bánh mì Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại bánh mì để làm vụn bánh mì, nhưng để có tính linh hoạt, tốt nhất bạn nên sử dụng loại có hương vị trung tính. Trong thử nghiệm của mình, chúng tôi nhận thấy bánh mì trắng (so với ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột chua) tạo ra hương vị trung tính và cổ điển hơn. Trong trường hợp khẩn cấp, hãy sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào bạn có miễn là nó không ngọt như bánh mì quế nho khô (trừ khi bạn đang cho vụn bánh mì lên kem – ồ, ý tưởng công thức đã được ghi chú!). Bánh mì tươi hay cũ? Bánh mì càng già càng tốt vì bánh mì khô hơn sẽ tạo ra vụn bánh mì trong thời gian ngắn hơn. Nếu sử dụng bánh mì tươi hơn, bạn chỉ cần nướng lâu hơn để làm khô bánh mì. Bạn có thể sử dụng bánh mì đông lạnh? Chắc chắn! Rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn lau bát đĩa sạch vắt bớt nước trước khi nướng. Cách làm vụn bánh mì Chỉ cần hai bước bắt buộc và một bước tùy chọn: Nướng bánh mì đã xé hoặc cắt khối để làm khô bánh mì — bạn muốn bánh mì khô nhưng không có màu nâu hoặc nướng chín và không cứng hoặc mềm. Biến nó thành vụn bánh mì bằng cách trộn hoặc sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, hoặc cho bánh mì vào túi và nghiền bằng cán. Tùy chọn: Thêm gia vị, nếu muốn! Tỷ lệ bánh mì trên vụn bánh mì 1 lát bánh mì = 1 chén bánh mì cắt khối = 1/4 chén vụn bánh mì Dầu so với không dầu Chúng tôi đã thử nghiệm sử dụng dầu so với không dầu và nhận thấy vụn bánh mì làm từ dầu có hương vị thơm hơn một chút, nhưng chúng tôi thích sự dễ dàng, linh hoạt hơn , và sự đơn giản của những cái không có dầu. Những loại không có dầu cũng giống với những loại bạn mua ở cửa hàng, giúp chúng dễ dàng hoán đổi 1:1 trong công thức nấu ăn. Ngoài ra, chúng giữ được lâu hơn và bạn sẽ không phải lo lắng về việc dầu bị ôi thiu. Bạn có nên sử dụng lớp vỏ? Nó phụ thuộc! Nếu bánh mì của bạn có lớp vỏ cứng hơn (như bột chua mộc mạc), hãy loại bỏ nó. Nếu không, bao gồm lớp vỏ cho hương vị tốt nhất. Cách làm vụn bánh mì kiểu Ý Để có vụn bánh mì kiểu Ý, chỉ cần thêm các loại thảo mộc khô của Ý (húng quế + oregano), bột tỏi và muối. Chúng rất ngon trong các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Ý, bao gồm Bolognese Chickpea đơn giản của chúng tôi, Bánh mì kẹp thịt Pizza dễ dàng, Parmesan cà tím không chứa gluten giòn và Thịt viên cà chua khô & húng quế thuần chay. Bánh mì Panko là gì? Panko là từ tiếng Nhật cho vụn bánh mì. Hầu hết vụn bánh mì panko được làm từ bánh mì không có lớp vỏ và có kết cấu thô, độc đáo, rất tốt cho việc tẩm bột và chiên. Cách bảo quản vụn bánh mì Chỉ cần phơi khô bánh mì là bạn có thể bảo quản vụn bánh mì trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần. Để giữ chúng tươi lâu hơn thế, tốt nhất bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc (tốt hơn nữa!) ngăn đá. Trong tủ đông, chúng sẽ giữ được trong vài tháng. Tiền thưởng: Không cần rã đông chúng trước khi sử dụng. Chúng tôi hy vọng hướng dẫn này hữu ích! Nó tạo ra vụn bánh mì: Giòn
Ngon
Nhanh chóng & dễ dàng
Linh hoạt
& SO tốt hơn nhiều so với mua tại cửa hàng! Cách sử dụng vụn bánh mì Chúng thật tuyệt vời bất cứ lúc nào bạn muốn tạo lớp phủ hoặc phủ giòn bên trên hoặc để hút ẩm trong món ăn. Bạn có thể thêm chúng vào mì ống, súp, món nhồi, gratin, thịt hầm, bánh mì kẹp thịt chay, “bánh mì thịt” hoặc thịt viên, v.v. Nếu bạn thử công thức này, hãy cho chúng tôi biết! Để lại nhận xét, đánh giá và đừng quên gắn thẻ ảnh @minimalistbaker trên Instagram. Chúc mừng, bạn bè! Thời gian chuẩn bị 5 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 25 phút Khẩu phần 3 (khẩu phần 1/4 cốc) Khóa học Hướng dẫn hữu ích về ẩm thực Không chứa gluten (tùy chọn), Thuần chay (tùy chọn) Thân thiện với tủ đông 3 tháng Có giữ được không? 1 tuần PLAIN3 cốc bánh mì xé nhỏ hoặc cắt khối tùy chọn (thuần chay và/hoặc không chứa gluten nếu cần // 3 lát bánh mì sandwich năng suất ~3 cốc hoặc 120-180g cắt khối) THẢO DƯỢC Ý tùy chọn 1/2 muỗng cà phê gia vị thảo mộc Ý (húng quế khô + oregano )1/2 thìa cà phê bột tỏi 1/4 thìa cà phê muối biển Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (163 C). Nếu sử dụng bánh mì đông lạnh, hãy rã đông trong lò vi sóng hoặc để rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó dùng đĩa sạch ép bớt hơi ẩm thừa khăn giấy hoặc khăn giấy. Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ hoặc thái nhỏ và đặt lên khay nướng trần thành một lớp (dùng thêm khay nướng nếu cần). Nướng trong 10 phút, sau đó lật và nướng thêm 5-15 phút nữa cho đến khi khô hoàn toàn và cứng lại khi chạm vào. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào độ ẩm, loại và tuổi của bánh mì. Bánh mì không chứa gluten có xu hướng khô hơn, cần thời gian nướng ngắn hơn. Chuyển bánh mì khô vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay/xay cho đến khi chỉ còn lại những mẩu vụn nhỏ. Nếu bạn không có cả hai, thì có một số lựa chọn khả thi nhưng phức tạp hơn – bạn có thể đặt bánh mì vào lọ cao và xay bằng máy xay ngâm hoặc cho bánh mì vào túi nhựa, đậy kín và dùng cán cán để bẻ chia bánh mì thành từng miếng nhỏ. THẢO DƯỢC Ý (tùy chọn): Thêm gia vị thảo mộc Ý, bột tỏi, muối và xung/pha trộn lại. Hoặc, cho vào bát và khuấy đều. Sử dụng những mẩu bánh mì này trong món gratin, thịt hầm, bánh mì kẹp thịt chay, “bánh mì thịt”, thịt viên, v.v.! Để nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang hộp kín. Chúng sẽ giữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 1 tuần hoặc trong tủ đông tối đa 3 tháng. *Thông tin dinh dưỡng là ước tính sơ bộ được tính với bánh mì trắng và không có thành phần tùy chọn. 1 phần ăn (1/4 cốc) vụn bánh mì sẽ có cùng giá trị dinh dưỡng với ~1 lát bánh mì bạn đang sử dụng. Khẩu phần: 1 phần tư cốc Lượng calo: 114 Carbohydrate: 21,3 g Chất đạm: 3,8 g Chất béo: 1,4 g Chất béo bão hòa: 0,3 g Chất béo không bão hòa đa: 0,7 g Chất béo không bão hòa đơn: 0,3 g Chất béo chuyển hóa: 0 g Cholesterol: 0 mg Natri: 211 mg Kali: 54 mg Chất xơ: 1,2 g Đường: 2,4 g Vitamin A: 0 IU Vitamin C: 0 mg Canxi: 62 mg Sắt: 1,5 mg

#Cách #Làm #Breadcrumbs #Plain #hoặc #Italian

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *