Cách nấu công thức cơm hoang dã

Cách nấu công thức cơm hoang dã

Tìm hiểu làm thế nào để nấu cơm hoang dã trên bếp! Với kết cấu dai và hương vị hấp dẫn, loại ngũ cốc nguyên hạt này rất ngon trong món salad, món ăn phụ, v.v. Gạo hoang dã là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt yêu thích của tôi để nấu vào mùa thu. Kết cấu dai và hương vị hấp dẫn của nó làm cho nó trở thành một đối tác hoàn hảo cho các sản phẩm theo mùa như bí ngọt rang và rau củ. Vì gần đây tôi thấy mình đã chuẩn bị rất nhiều, nên tôi nghĩ mình sẽ viết bài hôm nay để cung cấp cho bạn một số thông tin cơ bản về nó. Tôi cũng đang chia sẻ một phương pháp nấu ăn hoàn hảo trên bếp và một số công thức nấu gạo hoang dã yêu thích của tôi. Gạo hoang dã là gì? Bạn có thể nghĩ, với cái tên của nó, rằng loại ngũ cốc nguyên hạt này là họ hàng của gạo trắng hoặc gạo lứt mà bạn tìm thấy bên cạnh nó ở cửa hàng tạp hóa. Trên thực tế, lúa hoang hoàn toàn không phải là lúa mà là một loại cỏ thủy sinh. Nó là loài bản địa của vùng Great Lakes ở Bắc Mỹ, nơi nó mọc tự nhiên ở các hồ nước ngọt và đường thủy. Ngày nay, nó cũng được trồng thương mại ở Hoa Kỳ và Canada. Lúa hoang, được gọi là manoomin ở Ojibwe, có tầm quan trọng văn hóa quan trọng đối với người dân bản địa của Ngũ Đại Hồ. Nó là một phần của câu chuyện sáng tạo Anishinaabe, và về mặt lịch sử, nó cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu trong suốt mùa đông lạnh giá phía trên vùng Trung Tây. Ngày nay, người dân bản địa vẫn tiếp tục thu hoạch lúa hoang mọc tự nhiên xung quanh Ngũ Đại Hồ bằng tay, dùng gậy gỗ gõ vào cỏ để cỏ nhả những hạt lúa vào xuồng của họ. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về lịch sử và ý nghĩa văn hóa của gạo, tôi khuyên bạn nên đọc bài viết này hoặc bài viết này. Bạn có thể mua gạo thu hoạch bằng tay từ Native Harvest ở Minnesota tại đây. Cách nấu gạo hoang dã Gạo hoang thu hoạch bằng tay có thể có màu nhạt hoặc sẫm, trong khi loại trồng trọt luôn có màu nâu sẫm hoặc đen. Phương pháp nấu này sẽ hoạt động với cả hai loại, nhưng lưu ý rằng gạo được thu hoạch bằng tay có xu hướng nấu nhanh hơn. Tùy thuộc vào giống, nó có thể sẵn sàng trong ít nhất 20 phút, trong khi loại lúa hoang được trồng mà bạn tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa có thể sẽ cần 50 phút trở lên. Bắt đầu bằng cách đun sôi một nồi vừa hoặc xoong nước. Không cần phải lo lắng về tỷ lệ gạo-nước cụ thể cho công thức này. Chúng ta sẽ sử dụng cái mà tôi gọi là “Phương pháp mì ống”, nghĩa là chúng ta sẽ nấu cơm trong nồi nước sôi. Trong khi nước sôi, cho gạo vào lưới lọc mịn và vo sạch. Sau đó, cho gạo đã vo vào nước sôi. Giảm nhiệt để nước duy trì sôi nhẹ. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm nhưng vẫn còn hơi bùi, thường từ 35 đến 55 phút, tuy nhiên thời gian nấu có thể nhiều hay ít tùy thuộc vào loại gạo của bạn. Một số hạt sẽ bắt đầu tách ra một chút. Cuối cùng cho cơm vào xửng hấp. Xả hết chất lỏng, cho gạo trở lại nồi và đậy bằng khăn sạch. Đậy nắp nồi và để cơm trong 10 phút cho cơm mềm và xốp hoàn toàn. Dùng nĩa xới tơi và thưởng thức! Công thức nấu cơm hoang dã được yêu thíchVới hương vị hạt dẻ và kết cấu dai, cơm nấu chín tự nó là một món ăn ngon. Khi tôi phục vụ nó thực sự đơn giản, tôi trộn nó với dầu ô liu, một chút muối và hạt tiêu đen mới xay và trộn với một ít rau mùi tây tươi cắt nhỏ. Đó là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad, súp và các món ăn phụ lớn hơn. Hãy thử sử dụng nó trong bất kỳ công thức nấu ăn nào sau đây: Nó cũng sẽ là một lựa chọn thay thế không chứa gluten đáng yêu cho quả lúa mì trong công thức salad quả lúa mì mùa thu này. Nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt hơn để thửNếu bạn yêu thích công thức nấu cơm hoang này, hãy thử một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt sau: Cách nấu cơm hoang Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ 4 người Phương pháp nấu cơm hoang này phù hợp cho cả hai tay – gạo được thu hoạch và trồng thương mại, mặc dù thời gian nấu có thể rất khác nhau. Tôi thấy rằng thông thường mất từ ​​35 đến 55 phút cho cả hai loại, mặc dù lúa được thu hoạch bằng tay có thể cần ít thời gian hơn (bắt đầu kiểm tra sau 20 phút nếu bạn có gạo có màu nhạt) và lúa được trồng có thể cần nhiều hơn, khoảng 70 phút. 1 chén gạo tẻ, vo sạch Nồi nước Đun sôi một nồi nước vừa trên lửa lớn. Cho gạo vào, giảm lửa đun sôi nhẹ và nấu cho đến khi gạo mềm nhưng vẫn còn hơi bùi, thường từ 35 đến 55 phút. Các hạt sẽ bắt đầu tách ra một chút. Để ráo nước và cho gạo trở lại nồi. Dùng khăn sạch đậy lại rồi đậy nắp nồi. Để hơi nước trong 10 phút. Dùng nĩa xới tơi và phục vụ. Năng suất: Khoảng 3 chén gạo đã nấu chín

#Cách #nấu #công #thức #cơm #hoang #dã

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *