Caramel Turtle Brownie Pie – Sally’s Baking Addiction

Caramel Turtle Brownie Pie – Sally’s Baking Addiction

Một chiếc bánh dành cho những người yêu thích sô cô la! Chiếc bánh brownie rùa caramel này kết hợp giữa nhân bánh brownie béo ngậy với caramel và hồ đào, đặt trên cùng là lớp vỏ bánh quy Oreo. Một lát nhỏ sẽ ngon tuyệt, đặc biệt là khi được phục vụ một chút ấm nóng và phủ trên cùng với kem đánh và / hoặc một muỗng kem! Bạn đã bao giờ làm kẹo con rùa caramen chưa? Tôi có một công thức cho chúng trong cuốn sách Sally’s Candy Addiction. Chúng được làm từ 3 thành phần chính: caramel, sô cô la và hồ đào. Hôm nay, chúng tôi sẽ lấy những hương vị tương tự và phục vụ chúng như một chiếc bánh brownie rùa trên một lớp bánh quy Oreo nghiền nát. Chuẩn bị sẵn sàng cho điều này. Cho Tôi Biết Về Kết Cấu Bánh Brownie Rùa Caramel Này: Loại bánh này rất giàu. Mỗi miếng bánh mang đến một chiếc bánh brownie fudge caramel dai, được nạm bằng quả hồ đào và vụn sô cô la, trên lớp vỏ bánh quy Oreo bơ giòn, giòn. Caramen. Hồ đào. Bánh Oreo. Có câu hỏi nào không? Dễ dàng: Trong khi chiếc bánh này có 3 phần riêng biệt, và không có gì khó khăn về bất kỳ phần nào trong số chúng. Ngày nay, chúng ta không sử dụng vỏ bánh truyền thống nữa và vỏ bánh Oreo rất nhanh và dễ làm. Bột bánh brownie có thể được làm trong 1 tô, không cần máy trộn. Sốt caramen đường nâu được làm trên bếp trong khi bánh trong lò nướng, và đây là cách làm caramen tự làm ít cầu kỳ hơn, không cần nhiệt kế kẹo. Về cơ bản, nó giống với nước sốt mà chúng tôi sử dụng trên món bánh phô mai pie pie này! Thời gian: Không làm mát bánh + thời gian ướp lạnh hôm nay! Bạn có thể phục vụ bánh này khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Phần tốt nhất? Bạn không chỉ sử dụng nước sốt caramen tự làm để làm lớp phủ, bạn sẽ dùng nĩa chọc khắp chiếc bánh ấm áp và phết caramen ngay trên cùng để nó ngấm xuống chiếc bánh. VÂNG! Bắt đầu với lớp vỏ bánh Oreo Bạn chỉ cần 2 nguyên liệu để làm lớp vỏ bánh Oreo dễ dàng này: Oreos (22 bánh quy Oreo nguyên hạt kích thước tiêu chuẩn) Bơ (5 muỗng canh / 72g, đun chảy) Xay bánh Oreo thành vụn, cho bơ tan chảy vào khuấy đều thành một đĩa bánh 9 inch. KHÔNG cần nướng trước cho lớp vỏ này. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về lớp vỏ này, hãy xem bài đăng này về cách làm một lớp vỏ bánh quy Oreo hoàn hảo. Câu hỏi thường gặp: Tôi có thể sử dụng lớp vỏ bánh thông thường không? Nếu bạn có thêm một ít bột vỏ bánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông để làm một công thức bánh 1 lớp vỏ như bánh bí ngô hoặc bánh táo vụn này, bạn chắc chắn có thể sử dụng nó cho món bánh brownie rùa caramel này! Bạn sẽ cần nướng ngang lớp vỏ bánh. Làm theo các bước nướng (bước 1-5) trong công thức bánh hạnh nhân thông thường của tôi. Đây là tất cả những gì bạn cần sau khi làm vỏ bánh: Bạn có thể chuẩn bị nước sốt caramel trước hoặc làm trong khi làm bánh brownie pie, đó là những gì tôi thường làm. Xem thêm về sốt caramen bên dưới. Mẹo làm nhân bánh Brownie: Không làm bột bánh brownie trước. Bởi vì bơ ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng và vì bột ca cao và bột mì ngấm vào chất lỏng, nên bột bánh brownie này sẽ đặc lại càng lâu. Trộn nó lên ngay lập tức trước khi rải vào vỏ bánh. Đây là tất cả những gì bạn cần cho phần nhân bánh: Bơ & Dầu: Bơ nóng chảy là cơ sở của phần nhân bánh brownie này. Tôi luôn thích cách dầu thực vật giữ cho bánh sô cô la mềm và ẩm, vì vậy tôi đã thêm một ít vào đây. Chữ ký của bánh brownies! Trứng: Trứng là nhân tố chính trong công thức này bằng cách thêm cấu trúc và kết cấu. Bạn cần tổng cộng 3 quả trứng: 2 quả trứng nguyên quả + 1 lòng đỏ trứng gà. Thêm một lòng đỏ trứng tạo nên một kết cấu phong phú và dai, giống như trong những chiếc bánh quy chocolate chip dai này. cần nướng sô cô la như công thức bánh hạnh nhân này. Bạn có thể sử dụng chế biến tự nhiên hoặc Hà Lan. Thứ 4: Bột mì đa dụng bổ sung thêm cấu trúc. Muối: Chất tăng hương vị # 2. Bổ sung: Hồ đào cắt nhỏ và vụn sô cô la tạo thêm kết cấu tuyệt vời cho nhân bánh brownie dai. Làm nước sốt caramel dễ dàng Trong khi nướng bánh brownie, làm nước sốt caramen trên bếp. Bạn cần bơ, đường nâu (tôi khuyên dùng loại đậm), kem béo, muối và một chút xi-rô ngô. Câu hỏi thường gặp: Tôi có thể bỏ xi-rô ngô không? Nếu không muốn dùng siro ngô, bạn có thể bỏ đi, nhưng kết cấu của sốt caramen có thể bị sần sùi. Xi-rô ngô giúp giữ cho nước sốt mịn và bóng. Bạn có thể thử sử dụng xi-rô cây phong, xi-rô vàng hoặc mật ong tại vị trí của nó, nhưng hương vị và kết cấu có thể khác nhau. Nếu bạn còn thừa một ít caramel muối khi làm bánh phô mai táo caramel, bạn có thể hâm nóng và dùng nó thay thế. Tôi muốn thử một chút gì đó khác biệt cho chiếc bánh này. Caramel ngày nay tương tự như topping được sử dụng trên bánh pho mát pie pie này; Tôi yêu nó và muốn sử dụng nó một lần nữa! Và bây giờ là phần tốt nhất… dùng nĩa dùng nĩa phết lên khắp chiếc bánh hạnh nhân và phết một ít nước sốt caramel ấm lên trên. Giống như một công thức “bánh bông lan”, nhưng với bánh hạnh nhân và caramel: Topping This Caramel Turtle Brownie Pie Các lớp phủ là phụ kiện chính của chiếc bánh. Để bánh brownie tẩm caramel nguội trong khoảng 1 giờ trước khi phủ lên trên và phục vụ. Nó vẫn có thể hơi ấm. Trên cùng với nhiều hồ đào hơn, thêm nước sốt caramel tự làm, một ít sô cô la nấu chảy (tùy chọn), và người bạn tốt nhất của chiếc bánh: kem đánh. Những người thử hương vị cũng yêu thích chiếc bánh hơi ấm với kem vani. Nếu bạn muốn thưởng thức, bạn cũng có thể đi tìm vàng. In biểu tượng đồng hồ đồng hồ biểu tượng dao kéo dao kéo biểu tượng cờ biểu tượng thư mục thư mục iconinstagram biểu tượng instagrampinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint in biểu tượng hình vuông biểu tượng trái tim biểu tượng trái tim rắn biểu tượng trái tim rắn Mô tả Chiếc bánh brownie rùa caramel dễ thương này kết hợp một lớp vỏ bánh quy Oreo dễ dàng, nhân bánh hạnh nhân, hồ đào, caramel tự làm, cộng với mưa phùn sô cô la và kem đánh bông tùy chọn. Đảm bảo làm bột bánh brownie ngay lập tức trước khi phết vào vỏ bánh. Crust Brownie Filling Caramel Sauce Toppings Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177 ° C). Làm vỏ bánh: Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, nghiền 22 bánh Oreos (bao gồm cả phần nhân kem) thành dạng vụn mịn. Bạn nên có khoảng 2 cốc (đóng gói) vụn bánh, hoặc 250g. Khuấy vụn bánh Oreo và bơ tan chảy với nhau. Ấn chặt vào đáy và mặt trên của đĩa bánh 9 inch. Làm nhân bánh brownie: Cắt bơ thành miếng cỡ muỗng canh và đun chảy trong lò vi sóng trong một bát cách nhiệt lớn hoặc trong một cái chảo nhỏ trên bếp. (Nếu dùng bếp, chuyển bơ đã tan chảy vào tô lớn.) Đánh đều dầu và đường cát vào bơ đã tan chảy. Để nó trong 3–5 phút cho hơi nguội. Đánh đều 2 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng và chiết xuất vani cho đến khi kết hợp. Thêm bột cacao, bột mì và muối vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bột sẽ dày. Gấp quả hồ đào và vụn sô cô la đã cắt nhỏ vào. Bột sẽ tiếp tục dày hơn khi để lâu hơn, vì vậy hãy dùng thìa ngay lập tức và dàn đều vào vỏ bánh. Nướng trong 30 phút, sau đó lót giấy bạc và nướng thêm 8–10 phút. Lỗi ở mặt nướng dưới vì nhân bánh brownie sẽ đông lại khi nguội. Làm nước sốt caramel: Đun nóng bơ, đường nâu, kem béo, muối và xi-rô ngô với nhau trong chảo vừa ở lửa vừa. Dùng phới hoặc máy đánh trứng, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp kết hợp lại. Đun sôi nhỏ lửa. Sau khi đun nhỏ lửa, ngừng khuấy và để lửa nhỏ / sôi trong 1-2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, sau đó để nguội cho đến khi bánh nướng xong. Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội. (Nếu bạn muốn chính xác, nước sốt phải là 215 ° F (102 ° C) khi sử dụng nhiệt kế kẹo.) Thêm caramel và hồ đào lên trên: Lấy bánh ra khỏi lò. Để nó trong 5 phút cho hơi nguội. Sau đó, dùng nĩa châm các lỗ trên bề mặt của chiếc bánh. Rưới nước và phết khoảng 1/4 chén nước sốt caramel ấm lên bánh. (Dành phần còn lại để ăn thêm topping / phục vụ.) Một số caramel sẽ thấm vào bánh qua các lỗ. Trên cùng với 1 nửa quả hồ đào. Để trong 1 giờ để nguội một chút trước khi thêm lớp phủ bổ sung hoặc để nguội hoàn toàn. Thêm lớp phủ trên: Đun chảy sô cô la trong nồi hơi đôi hoặc sử dụng lò vi sóng. Lò vi sóng tăng dần 20 giây, khuấy đều sau mỗi lần cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nếu muốn, cho kem hoặc thìa đánh bông lên trên bánh. Tôi đã sử dụng đầu ống Wilton 1M trong chiếc bánh trong hình. Đổ sô cô la tan chảy và thêm sốt caramel lên trên. (Bạn sẽ còn thừa một ít caramel.) Cắt nhỏ và dùng với kem vani tùy chọn. Đậy nắp và bảo quản bánh còn thừa ở nhiệt độ phòng đến 2 ngày hoặc trong tủ lạnh đến 4–5 ngày. Lưu ý Hướng dẫn Làm trước & Làm lạnh: Bạn có thể chuẩn bị, đậy nắp và để trong tủ lạnh nước sốt caramen trước 2 tuần. Caramel đặc lại và đông lại khi nguội. Để làm cho nó đủ mỏng để lan rộng / mưa phùn, hãy hâm nóng lại trong lò vi sóng cho đến khi lỏng trở lại. Bạn có thể làm bánh 1–2 ngày trước khi phục vụ và tôi khuyên bạn nên ăn bánh hơi ấm. Nếu làm trước, hãy chuẩn bị qua bước 6, sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Để hâm nóng toàn bộ chiếc bánh đã được tẩm caramel, hãy đậy bằng giấy nhôm và hâm nóng trong lò nướng 300 ° F (149 ° C) trong 15 phút. Sau đó, tiếp tục với bước 7. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh nướng và để nguội trong tối đa 3 tháng, nhưng tôi khuyên bạn nên đông lạnh trước khi chọc lỗ trên đỉnh và phủ sốt caramel. Rã đông trong tủ lạnh, sau đó đậy bằng giấy nhôm và làm ấm trong lò nướng 300 ° F (149 ° C) trong 20 phút hoặc cho đến khi ấm. Sau đó dùng 1/4 cốc caramel chọc lỗ / lên trên và tiếp tục với công thức trên. Công cụ đặc biệt (liên kết liên kết): Glass Pie Dish | Máy tách trứng | Candy Thermometer (không bắt buộc, nhưng hữu ích) | Túi đường ống dùng một lần hoặc Túi đường ống có thể tái sử dụng | Wilton 1M Piping Tip Pie Crust: Nếu thích, bạn có thể sử dụng lớp vỏ bánh quy giòn graham thay vì lớp vỏ bánh Oreo. Nếu bạn muốn sử dụng vỏ bánh nướng truyền thống, bạn sẽ cần phải nướng nó. Làm theo các bước nướng (bước 1-5) trong công thức bánh hạnh nhân thông thường của tôi. Tôi có thể sử dụng hỗn hợp Brownie không? Đúng. Để dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp bánh hạnh nhân đóng hộp đã chuẩn bị sẵn để lấp đầy lớp vỏ bánh quy Oreo chưa nướng. Cùng hướng dẫn nướng và nướng chính xác. Bỏ qua các loại hạt: Mặc dù quả hồ đào luôn được bao gồm trong kẹo rùa caramel, hãy thoải mái bỏ chúng ra khỏi chiếc bánh này hoặc thay thế bằng quả óc chó. Nếu bạn bỏ qua các loại hạt, hãy tăng số lượng vụn sô cô la trong bột bánh brownie lên 1 cốc (180g). Xi-rô ngô: Bạn có thể thay thế xi-rô phong, xi-rô vàng hoặc mật ong bằng xi-rô ngô trong nước sốt caramel, nhưng kết cấu có thể khác nhau. Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt caramen muối này để thay thế. Từ khóa: bánh brownie rùa caramel Đăng ký Làm bánh dễ làm Bạn có mới sử dụng trang web này không? Loạt email này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn một vài công thức nấu ăn phổ biến nhất của tôi và cho bạn biết chính xác lý do tại sao chúng hoạt động.

#Caramel #Turtle #Brownie #Pie #Sallys #Baking #Addiction

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *