Chuối sô cô la chip Streusel Muffins

Chuối sô cô la chip Streusel Muffins

Những chiếc bánh nướng xốp sô cô la chuối sô cô la này có độ ẩm, bơ và giống như bánh. (Và giống như món tráng miệng!) Đổ đầy và phủ lên trên mỗi chiếc một lớp kem thơm ngon làm từ đường nâu, quế, quả óc chó và vụn sô cô la. Chúng giống như những chiếc bánh chuối vụn được chia nhỏ với vụn sô cô la béo ngậy và vòng xoáy quế bên trong! Hãy nghĩ về những chiếc bánh nướng xốp chuối thông thường như một chiếc quần thể thao ấm cúng, đáng tin cậy và phiên bản phủ đường nâu, nạm sô cô la ngày nay như một chiếc áo khoác nỉ lót lông, sequins và lông vũ của bạn. (Cái gì, bạn không có một trong những cái đó ?!) Công thức của ngày hôm nay đã có trên trang web của tôi từ năm 2012 và ban đầu đến từ người bạn thân yêu của tôi Amy, người làm chúng cho bữa sáng Giáng sinh. Công thức này chắc chắn đã đứng trước thử thách của thời gian, và chúng có hương vị hấp dẫn như vẻ ngoài của chúng. Một độc giả, Katie, nói: “Không đùa đâu, chưa bao giờ trong đời tôi bình luận về một blog ẩm thực. Tôi đã thực hiện hàng chục công thức làm bánh muffin chuối khác nhau và chúng luôn khô và đặc. CÔNG NHẬN NÀY… đây là những chiếc bánh nướng xốp chuối ngon nhất mà tôi đã có trong đời! Đây sẽ là món tôi thích kể từ bây giờ! “Bánh nướng xốp Banana Chocolate Chip Streusel: Thoải mái, có vị bơ, ẩm và mềm. Giống như bánh nướng xốp chuối thông thường, nhưng được nâng cấp kết cấu từ quả óc chó giòn và vụn sô cô la mềm dẻo. trộn với quế và đường, giống như món bánh mì cuộn ốc quế này. món ăn ngon cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Nguyên liệu làm bánh cơ bản cần có: Tôi có thể sử dụng chuối đông lạnh không? Có, chuối đông lạnh và rã đông hoạt động trong công thức này và bạn có thể đọc thêm về Cách đông lạnh và rã đông chuối để nướng nếu bạn muốn. Hai điều quan trọng cần nhớ: Chuối chín càng tốt. Khi nướng chuối, bạn nên sử dụng những quả chuối siêu chín có màu nâu, đốm màu. Khi chuối rã đông, chúng tiết ra rất nhiều chất lỏng, có thể làm trôi các nguyên liệu ướt trong bất kỳ công thức làm bánh nào. Tôi luôn khuyên bạn nên xả hầu hết hoặc tất cả chất lỏng dư thừa đó trước khi nghiền và đo chúng cho công thức của bạn. Bắt đầu bằng cách làm Streusel Hạt óc chó cắt nhỏ và vụn sô cô la không có trong bột bánh muffin, chúng thực sự nằm trong streusel cùng với đường nâu và hầu hết quế. Bạn sẽ phủ lớp kem nền với bột chuối trong lớp lót bánh muffin, sau đó xoáy tất cả lại với nhau. Trộn các thành phần streusel trước, vì vậy nó đã sẵn sàng ngay sau khi hoàn thành bột chuối. (Lưu ý: Bạn cứ thoải mái xoáy phần streusel này vào bánh nướng xốp bí ngòi hoặc bánh nướng xốp bí ngô nhé!) Tôi có thể bỏ quả óc chó ra không? Bạn có thể thay thế quả hồ đào cắt nhỏ cho quả óc chó hoặc để nguyên hạt – bạn sẽ chỉ có ít streusel hơn một chút và không có nhiều kết cấu giòn. Bột chuối khá đơn giản và sử dụng nhiều nguyên liệu giống như bánh mì chuối. Lưu ý rằng chúng tôi sử dụng bơ kem và đường trong công thức làm bánh muffin này để tạo ra bánh muffin kiểu cakier, so với bơ tan chảy (hoặc dầu) trong những chiếc bánh nướng xốp chuối này, đặc hơn và mịn hơn. Bạn cần một máy trộn cho công thức hôm nay. Let’s Layer It All Together Bây giờ đến phần (hơi) lộn xộn: phân lớp bột và lớp nền. Lấy một chảo bánh nướng xốp 12 con số tiêu chuẩn, có thể được bôi mỡ hoặc được lót bằng lớp lót bánh cupcake. Nếu bạn cần đề xuất, chảo muffin này và chảo muffin này đều hoạt động tốt khi sử dụng rất thường xuyên. Múc một ít bột vào mỗi cốc muffin — mỗi cốc nhỏ 1,5 thìa. Tiếp theo, rắc lên trên một ít thìa canh nấm rơm. Phủ lên trên với một thìa lớn bột khác và kết thúc bằng cách phủ thêm lớp bột màu lên trên. Dùng tăm hoặc dao nhẹ nhàng xoáy chúng lại với nhau. Mẹo thành công bánh Muffin số 1 của tôi: Nướng ở nhiệt độ lò cao ban đầu. Nướng bánh nướng xốp trong 5 phút trong lò nướng rất nóng. Sau đó, giữ bánh nướng xốp trong lò, giảm nhiệt độ lò. Nhiệt độ lò cao ban đầu này sẽ nhanh chóng nâng các đỉnh bánh muffin lên. Khi nhiệt độ được hạ xuống, tâm của bánh nướng xốp sẽ nướng. Tôi làm điều này trong tất cả các công thức làm bánh muffin của tôi. In biểu tượng đồng hồ đồng hồ biểu tượng dao kéo dao kéo biểu tượng cờ biểu tượng thư mục thư mục iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint in biểu tượng hình vuông biểu tượng trái tim biểu tượng trái tim biểu tượng trái tim rắn biểu tượng Mô tả Bánh nướng xốp sô cô la chuối siêu ẩm và có hương vị với nhiều lớp streusel quế giòn. Làm nóng lò ở 425 ° F (218 ° C). Xịt vào chảo bánh nướng xốp 12 con số bằng bình xịt chống dính hoặc lót bằng lớp lót bánh cupcake. Để qua một bên. Làm hỗn hợp streusel: Trộn tất cả các thành phần streusel với nhau trong một cái bát nhỏ. Để qua một bên. Làm bánh nướng xốp: Đánh bông bột mì, quế, muối nở, bột nở và muối với nhau trong một chiếc bát vừa. Để qua một bên. Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc máy đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ và đường với nhau ở tốc độ trung bình – cao trong một tô lớn cho đến khi thành kem, khoảng 2 phút. Cạo bớt thành và đáy bát nếu cần. Thêm trứng và đánh cho đến khi kết hợp, khoảng 1 phút. Cạo bớt thành và đáy bát nếu cần. Thêm chuối nghiền và sữa chua, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi kết hợp; hỗn hợp sẽ đông lại và không sao. Thêm các thành phần khô và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Bột dày. Đừng trộn quá nhiều. Cho một thìa lớn (khoảng 1,5 muỗng canh) bột vào mỗi cốc muffin. Rắc 1 ít thìa canh nấm rơm. Xếp một thìa lớn bột khác lên trên mỗi chiếc, dùng hết phần bột còn lại, sau đó kết thúc bằng cách rắc phần bột nếp còn lại lên trên mỗi chiếc bánh muffin. 12 cốc bánh muffin phải được lấp đầy từ đầu đến cuối. Dùng tăm hoặc dao, nhẹ nhàng xoáy phần bột phủ lên trên với bột. Nướng trong 5 phút ở 425 ° F, sau đó, giữ bánh nướng xốp trong lò, giảm nhiệt độ lò xuống 350 ° F (177 ° C). Nướng thêm 15–16 phút hoặc cho đến khi sạch tăm cắm vào chính giữa. Tổng thời gian những chiếc bánh nướng xốp này trong lò là khoảng 20–21 phút. Để bánh nướng xốp nguội trong 5 phút trong chảo bánh nướng xốp, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm để tiếp tục làm nguội hoặc thưởng thức khi còn ấm. Bánh nướng xốp vẫn tươi được bao phủ ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, sau đó chuyển vào tủ lạnh trong tối đa 1 tuần. Lưu ý Hướng dẫn Làm phía trước & Làm đông: Để bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh bánh nướng xốp trong tối đa 3 tháng. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng nếu muốn. Làm bánh: Sử dụng công thức làm bánh chuối sô cô la chip vụn này. Tôi có thể bỏ quả óc chó ra không? Bạn có thể thay thế hồ đào cắt nhỏ hoặc bỏ hoàn toàn bằng quả óc chó. Hoặc thay vào đó, hãy thử công thức bánh muffin chuối phổ biến này, thêm vào một ít sô cô la chip. Chuối đông lạnh: Bạn có thể sử dụng chuối đông lạnh đã rã đông trong công thức làm bánh muffin này. Chuối đã rã đông sẽ rất ướt, vì vậy hãy xả càng nhiều chất lỏng dư thừa càng tốt trước khi nghiền. Xem Cách làm đông và rã đông chuối để nướng nếu muốn. Sữa chua hoặc kem chua: Bạn có thể sử dụng sữa chua thông thường hoặc sữa chua nguyên chất của Hy Lạp trong công thức này (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) hoặc kem chua. Trong một thời gian ngắn, có thể thay thế 1/4 cốc (60ml) sữa bơ. Tại sao nhiệt độ lò cao ban đầu? Giống như tôi làm với hầu hết các công thức làm bánh muffin, nướng bánh nướng xốp trong 5 phút ở nhiệt độ rất nóng. Sau đó, giữ bánh nướng xốp trong lò, chuyển sang nhiệt độ thấp hơn trong thời gian nướng còn lại. Nhiệt độ cao ban đầu này sẽ nhanh chóng nâng các đỉnh bánh muffin lên để chúng cao hơn, sau đó các tâm sẽ nướng trong thời gian nướng ở nhiệt độ thấp hơn. Mẹo nhỏ này sẽ khiến những chiếc bánh nướng xốp kiểu tiệm bánh đẹp mắt mọi lúc mọi nơi. Từ khóa: bánh nướng xốp chuối sô cô la chip quế streusel Subscribe Baking Made Easy Bạn mới vào trang web này? Loạt email này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn một vài công thức nấu ăn phổ biến nhất của tôi và cho bạn biết chính xác lý do tại sao chúng hoạt động.

#Chuối #sô #cô #chip #Streusel #Muffins

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *