Công thức Súp Tortilla Chay – Tình yêu và Chanh

Công thức Súp Tortilla Chay – Tình yêu và Chanh

Các dải bánh tortilla giòn và bơ kem tạo nên nước dùng đậm đà, thơm trong công thức nấu súp tortilla này. Một vắt nước chanh tươi sẽ lấy nó lên trên! Súp Tortilla là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Không chỉ là một trong những món súp yêu thích của tôi (mặc dù tất nhiên là như vậy), mà còn là một trong những món ăn yêu thích của tôi nói chung. Tôi thích cách nước dùng đậm đà, có hương vị tương phản với lớp trên bề mặt như dải bánh mì giòn và bơ kem. Bây giờ nhiệt độ đang hạ nhiệt cho mùa giải, bạn có thể đặt cược rằng tôi sẽ lặp lại công thức nấu súp tortilla này. các khu vực khác nhau trên khắp Mexico và Hoa Kỳ ngày nay. Tôi không thể khẳng định rằng công thức nấu ăn chay này là hoàn toàn xác thực, đặc biệt là vì hầu hết các món súp tortilla truyền thống đều được làm từ nước luộc gà và đôi khi là ức gà xé nhỏ. Tuy nhiên, biến tấu này rất ngon – thịnh soạn, ấm áp và đầy hương vị đậm đà. Vào thời điểm này trong năm, tôi không thể có đủ. Tôi hy vọng bạn cũng yêu nó! Thành phần công thức nấu súp Tortilla Dưới đây là những gì bạn cần để thực hiện công thức nấu súp tortilla chay này: Tất nhiên là bánh Tortillas! Làm ơn chỉ có bánh ngô! Bạn sẽ trộn một phần vào nước dùng để làm đặc và tạo hương vị cho món súp và làm giòn phần còn lại để dùng làm lớp phủ. Ớt khô – Món ớt pasilla sẽ là món truyền thống nhất. Tuy nhiên, tôi may mắn hơn khi tìm thấy Guajillo và cà chua neo đậu ở cửa hàng tạp hóa của tôi, vì vậy tôi đang gọi cho họ ở đây. Chúng tạo cho món súp có màu sắc nổi bật và tăng thêm hương vị đậm đà. Cà chua thái hạt lựu rang cháy – Cùng với ớt khô và bánh tortilla hòa quyện, chúng tạo nên lớp nền thơm và đặc của súp. Dầu bơ – Hương vị trung tính của nó làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho công thức này, nhưng bạn có thể là dầu ô liu siêu nguyên chất nếu đó là thứ bạn có trong tay. Hành tỏi – Cho vị ngọt, thơm. Tôi muốn dự trữ một ít hành sống để dùng làm lớp phủ. Đậu đen và ngô – Chúng làm cho món súp trở nên thịnh soạn và hài lòng. Cả ngô tươi và ngô đông lạnh đều hoạt động ở đây, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên chọn ngô tươi nếu đang vào mùa. Thì là xay và oregano khô – Chúng làm tăng thêm độ phức tạp của đất. Nước luộc rau – Dùng mua ở cửa hàng hoặc tự nấu. Nước cũng hoạt động ở đây. Và muối và tiêu – Để làm cho tất cả các hương vị nổi bật! Và đừng quên lớp phủ bên ngoài! Củ cải thái lát, ngò tươi, bơ thái hạt lựu và Cotija vụn đều rất tuyệt. Cách làm súp Tortilla Bước đầu tiên để thực hiện công thức súp tortilla này là nướng ớt khô và bánh tortilla. Dùng kéo nhà bếp để cắt bỏ cuống ớt, sau đó rạch dọc từ ngọn đã tỉa đến ngọn nhọn của chúng. Loại bỏ hạt và trải ớt ra sao cho phẳng, nướng ớt trong chảo khô trên lửa vừa cho đến khi chúng mềm và có mùi thơm. Nướng bánh tortilla cả hai mặt cho đến khi phồng lên và cháy nhẹ. Sau đó, pha trộn hương vị cơ bản của súp. Cho cà chua vào máy xay cùng ớt nướng và bánh tortilla. Xay đều cho đến khi hoàn toàn mịn. Trước khi chuyển sang bước tiếp theo, khuấy hỗn hợp nhuyễn để kiểm tra độ đặc của nó. Bạn muốn đảm bảo rằng không có phần da gà nào còn sót lại. Nếu bạn thấy bất kỳ, hãy tiếp tục trộn. Tiếp theo cho thơm vào xào. Cho dầu bơ vào một cái nồi lớn, cho hành tây vào nấu cho đến khi mềm. Lưu ý nhanh: Tôi muốn dành một ít hành sống để dùng làm lớp phủ. Nếu bạn là người thích ăn hành sống, thì không nên cho tất cả vào nồi ở bước này, hãy trộn gia vị và để chúng nấu trong 30 giây, sau đó đổ cà chua xay nhuyễn vào và nấu trong 2 phút. Sau đó, đun nhỏ lửa cho súp. Cho tỏi, nước và đậu vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. Cho hạt ngô vào đảo đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa, sau đó chuẩn bị phần bên trên. Cắt phần bánh ngô còn lại thành các dải mỏng, tẩm dầu và muối. Nướng bánh mì trong lò cho đến khi chúng cuộn tròn và giòn. Trong khi họ nấu, hãy chuẩn bị bất kỳ lớp phủ nào khác mà bạn muốn dùng. Vui thích! Gợi ý phục vụ món súp Tortilla Công thức nấu súp tortilla này là tốt nhất với nhiều lớp phủ để làm nổi bật nước dùng thơm. Đây là những gì tôi muốn đặt trên của mình: Các dải bánh tortilla giòn. Món topping thơm ngon này siêu dễ làm (hãy xem hướng dẫn chi tiết trong công thức bên dưới!), Nhưng nếu bạn muốn đơn giản hơn, bạn có thể nghiền nhỏ vụn bánh tortilla. Phô mai Cotija. Feta bị vỡ vụn cũng hoạt động! Củ cải thái lát Hành tây cắt hạt lựu Bơ cắt hạt lựu hoặc cắt hạt lựu Ngò tươi Và tôi luôn phục vụ món súp này với chanh để vắt! Bảo quản súp tortilla còn sót lại, riêng với lớp trên, trong tối đa 4 ngày trong tủ lạnh. Nó cũng đóng băng tốt. Nó đặc lại khi nó nằm, vì vậy tôi thường thêm một chút nước để làm lỏng nó khi tôi hâm nóng lại. Bảo quản các dải bánh tortilla còn sót lại ở nhiệt độ phòng. Các công thức nấu súp yêu thích khác Nếu bạn yêu thích món súp này, hãy thử một trong những công thức súp ngon tuyệt này tiếp theo: Súp Tortilla Thời gian: 20 phút Thời gian nấu: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờCần 4 đến 6Công thức nấu súp tortilla yêu thích của chúng tôi! Nó có đậu đen và ngô ninh trong nước luộc cà chua thơm. Để phủ lên trên cùng, hãy xếp bát của bạn với bơ, pho mát Cotija và nhiều dải bánh tortilla giòn. 2 bánh Guajillo hoặc ớt neo khô 8 bánh ngô 2 (14 ounce) cà chua rang lửa 2 lon (14 ounce), cà chua rang lửa 2 muỗng canh dầu bơ, thêm nữa cho mưa phùn1 Hành tây trắng lớn, thái hạt lựu, dự trữ ⅓ chén cho topping1½ muỗng cà phê muối biển, thêm nữa để nếm thử1 muỗng cà phê thì là xay¼ muỗng cà phê lá oregano khô3 tép tỏi, 4 chén nước hoặc nước luộc rau, cộng thêm nếu cần 3 chén đậu đen nấu chín, để ráo và rửa sạch 1/2 chén tươi hoặc Hạt ngô đông lạnh, tươi từ khoảng 2 tai Hạt tiêu đen xay tươi Dùng để ăn kèm Bơ tẩm bột Củ cải cắt lát Rau mùi tươi Phô mai Cotija cắt nhỏ Nêm thời gian Đặt lò nướng đến 375 ° F và lót hai tấm nướng bằng giấy da.Dùng kéo nhà bếp để cắt cuống ớt, sau đó cắt ớt ra. theo chiều dọc dọc theo một trong các cạnh của chúng. Trải chúng ra để chúng nằm bằng phẳng. Trên chảo khô trên lửa vừa, nướng ớt trong 1 đến 2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi mềm và thơm. Cho một trong những chiếc bánh tortilla vào chảo và nướng mỗi mặt cho đến khi phồng lên và có mùi thơm. Cho ớt nướng và bánh tortilla vào máy xay sinh tố rồi cho cà chua vào. Trộn cho đến khi mịn. Làm nóng dầu bơ trong nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa. Thêm hành tây và muối, nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 8 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm thì là và lá oregano và nấu trong 30 giây hoặc cho đến khi có mùi thơm. Cho hỗn hợp cà chua vào nấu, khuấy đều trong 2 phút. Cho tỏi, nước và đậu vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. Cho ngô vào đun thêm 10 phút nữa, cắt phần bánh ngô còn lại thành các dải mỏng rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rưới dầu bơ, rắc muối và phủ lên trên. Rải đều lên khay nướng và nướng trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh giòn. Nêm nếm cho vừa ăn. Múc súp ra bát và trên cùng với các dải bánh mì giòn, hành tây thái hạt lựu, bơ, củ cải, ngò và pho mát Cotija. Ăn kèm với chanh để vắt.

#Công #thức #Súp #Tortilla #Chay #Tình #yêu #và #Chanh

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *