Delish Chewy Brownie (Đánh giá công thức)
Delish Chewy Brownie (Đánh giá công thức)

Delish Chewy Brownie (Đánh giá công thức)

Một điều thú vị mà tôi nhận thấy về các cuộc trình diễn công thức của Kitchn là công thức chiến thắng thường sử dụng một nguyên liệu bí mật. Bánh nhung đỏ của Divas Can Cook được làm với cà phê pha, món nhúng atiso cải bó xôi của Aarti Sequeira với hạt rau mùi, và bánh táo của King Arthur có hương vị với rượu táo đun sôi. Vì vậy, khi tôi đọc rằng công thức bánh hạnh nhân ngon nhất của Delish được làm với mật đường để nhai thêm (lấy cảm hứng từ bánh quy gừng dai), tôi biết mình cần phải thử nó. Đây có phải là thành phần chính cho món bánh hạnh nhân dai dai trong mơ của tôi không? Để tăng thêm độ dai, những chiếc bánh hạnh nhân này cũng lấy cảm hứng từ bánh mì nướng. Bằng cách đánh bột với lòng trắng trứng và muối, một chút bột mì căng và dai được hình thành – tương tự như sự phát triển của gluten. Công thức cũng bao gồm đường nâu nhạt, bột cà phê espresso và hỗn hợp bơ và dầu. Tôi không thể chờ đợi để bắt đầu. Cách Làm Bánh Brownies Chewy Ngon Nhất Của Delish Đặt lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F và lót chảo 8 × 8 inch bằng giấy da. Cho đường nâu nhạt, bột ca cao chế biến từ Hà Lan, mật đường và bột cà phê espresso vào một tô lớn. Công thức không chỉ định sử dụng mật đường nhạt hay đậm, nhưng tôi đã chọn ánh sáng, vì đó là những gì được sử dụng trong video. Tiếp theo, kết hợp bơ và dầu thực vật trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy và sủi bọt, bạn đổ bơ vào âu lớn và khuấy đều. Tách hai quả trứng và khuấy đều lòng đỏ vào bột một lần bằng thìa cao su. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng với bột mì và muối cho đến khi mịn. Khuấy vào hỗn hợp sô cô la, chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị, và láng mặt trên. Tại thời điểm này, bạn có tùy chọn phủ lên mặt bột bằng một vòng xoáy mứt mâm xôi, nhưng tôi đã bỏ qua bước này để có thể đánh giá tốt nhất về vị của bánh hạnh nhân. Nướng cho đến khi tăm rút ra gần như sạch hoàn toàn, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi thái. Tôi rất hy vọng rằng kỹ thuật độc đáo này sẽ tạo ra những chiếc bánh hạnh nhân yêu thích của tôi, nhưng tiếc là chúng gần như quá dai. Những chiếc bánh brownies dai lý tưởng của tôi có độ tương phản: phần trên nứt nẻ, có thể là một vài khối sô cô la, và phần rìa bên ngoài siêu dai nhường chỗ cho phần giữa mềm hơn. Những chiếc bánh hạnh nhân này rất dai và xuyên suốt – ở đâu đó giữa một chiếc bánh hạnh nhân và một thanh RX. Mặc dù điều đó có thể khiến món này trở thành loại bánh brownie dai hoàn hảo đối với một số người, nhưng đối với tôi thì nó không hoàn toàn hoàn hảo. Tôi thực sự thích hương vị của những chiếc bánh hạnh nhân này. Mật đường và bột cà phê espresso mang lại hương vị sâu lắng của bột ca cao, và việc bổ sung thêm bơ làm tăng thêm sự phong phú. Mặc dù tất cả những điều này có thể khiến một loại bánh brownie dày hơn trở nên quá suy yếu, nhưng bản chất mỏng của những chiếc này đã khiến nó trở nên vừa phải. Trên thực tế, tôi nghĩ kích thước, hình dạng và độ nhẹ tổng thể của chúng sẽ khiến chúng trở nên tuyệt vời để làm bánh mì kẹp kem brownie. Nếu bạn đang làm bánh Brownies ngon nhất từ ​​trước đến nay của Delish, một vài mẹo

#Delish #Chewy #Brownie #Đánh #giá #công #thức

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *