Gà Spatchcock nướng (Đánh giá công thức)
Gà Spatchcock nướng (Đánh giá công thức)

Gà Spatchcock nướng (Đánh giá công thức)

Một trong những công thức nấu ăn đầu tiên mà tôi được giao nhiệm vụ phát triển khi gia nhập đội của Kitchn là món gà tây nướng nguyên con. Sống ở California có nghĩa là tôi có thời tiết nướng dễ chịu gần như quanh năm. Nhưng tôi sẽ không nói dối – tôi đã hơi sợ hãi với ý tưởng nấu một con chim có kích thước như vậy trên một chiếc bếp nướng, đặc biệt là cho một ngày lễ tập trung vào ẩm thực như Lễ Tạ ơn. qua một số lần thử và sai, tôi nhanh chóng bị thuyết phục rằng đây là một trong những cách nhanh nhất và ngon nhất để nấu cả một con chim. Đến nhà tôi để làm lễ Tạ ơn? Bạn có thể tin tưởng vào việc được phục vụ món gà tây ngon ngọt được nấu hoàn toàn trên vỉ nướng, với lớp da giòn! nhỏ giọt để làm nước thịt. Nhưng theo ý kiến ​​của tôi, đây không phải là một sự phá vỡ thỏa thuận. Nước thịt pha sẵn của chúng tôi là một lựa chọn ngon mà không cần nướng nguyên con. Cách Làm Gà Tây Nướng Gà Tây Một con gà tây nướng thực sự ngon không chỉ là thả cả một con gà tây lên vỉ nướng. Cắt đôi con gà tây trước có nghĩa là con gà tây có thể được chia thành thịt sẫm màu và thịt trắng ngay trên con dơi. Đây được gọi là spatchcocking, nhưng không phải theo nghĩa thông thường. Cắt theo kiểu Argentina, phương pháp ưa thích của tôi đối với gà tây, không cắt dọc sống lưng của con chim (gà tây quá lớn để cắt qua đây bằng kéo cắt bếp thông thường). Thay vào đó, bạn cắt qua các đường gân mỏng dọc theo cạnh của con chim trước khi bạn kéo các miếng ra (trông hơi giống một con ếch!). Chà xát gà tây với nước muối khô và sau đó quên nó cho đến khi bạn sẵn sàng nướng. Bắt đầu nấu thịt sẫm màu trước, vì nó mất nhiều thời gian hơn, khoảng 20 phút. Sau đó, thêm phần ức và nướng, phết bơ nóng chảy cứ sau 20 phút, cho đến khi cả hai phần hoàn thành, tổng cộng khoảng 1 giờ 40 phút cho một con chim nặng 12 đến 15 pound. dễ dàng hơn nhiều vì nó đã có hai phần) và sắp xếp vào đĩa. Cuối cùng hãy ăn và thưởng thức bản thân, ăn mừng sự thật rằng không có chảo nướng lớn hoặc giá để làm sạch trong bồn rửa! Nếu bạn đang làm món gà tây nướng Spatchcock, một vài mẹo nhỏ

#Gà #Spatchcock #nướng #Đánh #giá #công #thức

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *