Loại cocktail này thiết yếu là bí mật của tôi để có một bữa tiệc tạ ơn tuyệt vời nhất

Loại cocktail này thiết yếu là bí mật của tôi để có một bữa tiệc tạ ơn tuyệt vời nhất

Chúng tôi đã hợp tác với ANGOSTURA® bitters để biến đổi tất cả các món ăn nhẹ và nhấm nháp trong Lễ Tạ ơn của bạn — chỉ cần thêm bitters. Từ vị đắng thơm ban đầu đến vị đắng của cam, ANGOSTURA® có những hương vị bạn cần để đưa lễ hội mùa này lên một tầm cao mới. Mẹo của tôi để sống sót sau tất cả các công việc chuẩn bị trong bếp trong Lễ Tạ ơn là kết hợp một ngụm lễ hội với mọi thứ tôi nướng. Tôi không thể ghi công cho việc phát minh ra phương pháp này vì vô số đầu bếp và đầu bếp tại gia đã sử dụng nó từ rất lâu trước tôi, bao gồm cả Julia Child vĩ đại từng nói: “Tôi thích nấu ăn với rượu vang, đôi khi tôi thậm chí còn cho nó vào thức ăn”. Cách tiếp cận của tôi rất giống nhau, tôi chỉ đổi sang các loại cocktail được tăng cường với các vị đắng ANGOSTURA®, như Old Fashioned hoặc Orange Martini. Và tôi chắc chắn cũng thêm bitters vào các món tráng miệng của mình. Khi chúng ta đến gần Ngày Thổ Nhĩ Kỳ, đây là một số mẹo và thủ thuật bắt đầu của tôi để thêm bitters vào tất cả các loại bánh Lễ Tạ ơn của tôi, cộng với các cặp cocktail để tận dụng tối đa các món ăn bitters của bạn. Ảnh của JULIA GARTLAND. DANH SÁCH CHUYÊN GIA: MEGAN HEDGPETH. DANH SÁCH THỰC PHẨM: MONICA PIERINI. Những bãi sa nhân ngập tràn, những quả bầu đủ hình dạng và kích cỡ đã thay thế cho người anh em ma quái của mình, và vụ thu hoạch cam quýt đầu tiên chỉ còn chờ hái. Không có thời điểm nào tốt hơn trong năm để tập trung vào các sản phẩm theo mùa và làm nổi bật hương vị mùa thu, chẳng hạn như cam Martini được làm từ vị cay của cam, cay của ANGOSTURA®. Thêm 2 ounce rượu gin, 1 ounce rượu vermouth khô và 2 gạch ngang ANGOSTURA® cam đắng vào ly trộn đầy đá, sau đó khuấy đều để kết hợp. Cho vào ly martini ướp lạnh và trang trí bằng một xiên nam việt quất tươi. Để có thêm hương vị cổ điển vào mùa thu, hãy thêm 4 chút bánh cam đắng ANGOSTURA® vào nhân bánh khi làm món Bánh Tart Cranberry Curd Tart này, hoán đổi vani thành 8 dấu gạch ngang trong lớp men phía trên Bơ nâu và Bánh bơ hạt dẻ này, hoặc thêm vào vỏ bánh của Quả táo mùa thu và Bí ngô Galette này để có một hương vị tinh tế (xem phần vỏ bánh ở trên để biết cách thực hiện). Bơ, mỡ bò, mỡ lợn hoặc một số loại hỗn hợp chất béo đã được phân loại — tuy nhiên bạn xây dựng vỏ bánh vào dịp lễ này, chúng chắc chắn nên bao gồm các loại bánh ngọt. Làm một món ăn cổ điển theo mùa có súp để nhâm nhi trong khi bạn làm việc, chẳng hạn như Apple Brandy Old Fashioned. Khi đến lúc bắt đầu nướng, hãy nhỏ 8 đến 16 dấu gạch ngang sẽ bổ sung tốt nhất cho nhân bánh của bạn thay cho 1 đến 2 thìa cà phê giấm hoặc rượu vodka bạn thường dùng để làm vỏ bánh. Chất cồn trong bitters sẽ bay hơi nhanh hơn và chúng sẽ tăng thêm hương vị cho vỏ bánh của bạn. Thêm chút đắng thơm của ANGOSTURA® vào lớp vỏ của bạn khi làm những chiếc bánh như Bánh táo Cider Caramel này, và nếu Bánh khoai lang nghe có vẻ nổi bật hơn thì hãy thêm chút đắng từ cam hoặc ca cao vào vỏ bánh. Một trong những cách dễ dàng nhất để kết hợp bitum vào bất kỳ đồ uống hoặc đồ nướng nào là đổi nó thành các phần bằng nhau hoặc ít hơn một chút cho vani. (Theo nguyên tắc chung, 1 thìa cà phê tương đương với 8 dấu gạch ngang.) Hãy lấy Kem Ailen ngọt ngào, có chứa caffein — 8 chút vị đắng ca cao là một sự hoán đổi tuyệt vời ở đây thay cho chiết xuất vani. Tìm cách làm mờ chiếc bánh lớp yêu thích của bạn? Hãy thử Kem bơ phô mai hoặc Kem bơ Ý được làm từ ANGOSTURA® cam đắng pha chút vani. Ảnh của Ty Mecham. Nhà tạo mẫu ủng hộ: Brooke Deonarine. Nhà tạo mẫu đồ ăn: Adrienne Anderson. Như bà vẫn luôn nói, Lễ Tạ ơn là một cuộc chạy marathon chứ không phải chạy nước rút, một phép ẩn dụ mà tôi chưa bao giờ hiểu hết với tư cách là một học giả ẩm thực, quan tâm đến sách dạy nấu ăn cũ hơn là xuyên quốc gia, nhưng tôi nghĩ bây giờ tôi đã hiểu: hãy chắc chắn thêm caffeine vào kế hoạch nướng . Bắt đầu bằng cách khuấy 3 đến 4 giọt cacao ANGOSTURA® vào ly Espresso Martini để nhâm nhi khi chuẩn bị. Phần thưởng: Chúng tôi có bộ dụng cụ pha chế cocktail theo mùa với mọi thứ bạn cần để pha cà phê espresso hoàn hảo. Giống như cà phê làm nổi bật những chiếc bánh làm từ sô cô la, chút cacao ANGOSTURA® sang trọng làm dịu vị ngọt của những loại bánh kẹo có chứa caffein như Bánh cà phê Việt Nam. Thêm 8 đến 10 miếng bitters vào hỗn hợp brigadeiro sữa đặc có đường đã đổ lên trên bánh. Bạn đang làm món bánh ngọt và cocktail được tăng cường chút nào trong mùa lễ hội này? Những người bạn của chúng tôi tại ANGOSTURA® có những vị đắng thơm mà bạn cần để lắc đủ loại cocktail, từ Old Fashioned cổ điển đến Espresso Martini thời thượng. Gia đình Siegert đóng chai vị đắng đầu tiên của họ vào năm 1824 và truyền thống được truyền qua nhiều thế hệ, phát triển thành dòng sản phẩm hiện đại bao gồm công thức thơm ban đầu cũng như cacao và cam đắng.

#Loại #cocktail #này #thiết #yếu #là #bí #mật #của #tôi #để #có #một #bữa #tiệc #tạ #ơn #tuyệt #vời #nhất

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *