mận và kem scone cobbler – smitten Kitchen

mận và kem scone cobbler – smitten Kitchen




Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây chín đá nào ở đây – tôi thích món này với đào, anh đào, mơ hoặc hỗn hợp của chúng. Chỉ cần hoán đổi theo trọng lượng. Mức đường được liệt kê là một phạm vi và tôi muốn hoàn toàn rõ ràng rằng nếu bạn chỉ sử dụng 1/2 cốc, bạn sẽ có một cốc nước ngọt rất chua mà hầu như không phải dành cho tất cả mọi người. Nó tương phản đẹp mắt với kem vani nhưng sẽ hơi gắt. Mức 2/3 cốc sẽ không quá ngọt ngào, hứa hẹn. Trái cây2 1/2 pound (1,15 kg) mận chín, tươi không cắt miếng, bất kỳ loại nào hoặc trái cây đá khác Giấm nửa quả chanh 1/2 cốc đến 2/3 cốc (100 đến 130 gam) đường cát (xem Chú thích) 4 thìa canh bột ngô (30 gam) hoặc 3 muỗng canh (25 gam) bột sắn / tinh bột Scone topping2 chén (260 gam) bột mì đa dụng, cộng thêm cho bột năng 1 muỗng canh bột nở 1/4 chén (50 gam) đường cát1 muỗng cà phê muối kosher 1/2 chén (8 muỗng canh) , 4 ounce, hoặc 115 gam), bơ không ướp muối, 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân hoặc 1 thìa cà phê chiết xuất vani Cắt đôi quả mận, sau đó cắt quả thành lát 1/2 inch. Đặt vào đĩa nướng có kích thước 9 × 13 hoặc tương đương, sau đó thêm nước cốt chanh, đường và bột ngô vào và khuấy đều để kết hợp. Trong một tô lớn, đánh đều bột mì, bột nở, đường cát và muối. Thêm bơ và dùng đầu ngón tay hoặc máy xay bánh ngọt để xay bơ thành những miếng nhỏ hơn, cho đến khi miếng lớn nhất bằng hạt đậu Hà Lan nhỏ. Thêm chiết xuất hạnh nhân hoặc vani của bạn và tất cả trừ 1 thìa kem nặng (tức là bạn đang thêm 15 thìa) và khuấy vào hỗn hợp bơ-bột cho đến khi tạo thành khối lớn hơn. Dùng tay nhào một hoặc hai lần nếu cần. Rắc bột mì lên mặt bàn và đổ bột ra ngoài. Vuốt phần trên của miếng bột và vỗ nhẹ cho bột có độ dày 1/2 inch (1,25 cm). Dùng dao cắt phiến bột thành những hình vuông 1/2 inch (3,75 cm). Xếp các hình vuông lên trái cây trong chảo, cách nhau một chút. Đánh phần trên của các hình vuông bánh nướng với 1 thìa kem béo còn lại và rắc đường thô. Nướng cobbler trong 40 đến 45 phút, cho đến khi bánh nướng phồng lên và có màu nâu ở trên và nước hoa quả sủi bọt xung quanh chảo. Nếu bạn có thể chịu đựng được, hãy để cobbler nguội từ 15 đến 20 phút trước khi cho vào. Trái cây sẽ đặc lại khi nguội. Ăn kèm với một muỗng lớn kem vani ở trên; không có gì khác sẽ làm.


#mận #và #kem #scone #cobbler #smitten #Kitchen

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *