Máy cắt miếng Mandoline tốt nhất 2022 dành cho Máy cắt bánh Julienne & Waffle

Máy cắt miếng Mandoline tốt nhất 2022 dành cho Máy cắt bánh Julienne & Waffle

Một trong những cảnh yêu thích của tôi trong Ratatouille là khi Remy làm món ăn có tiêu đề khiêm tốn, tạo ra những lát cà tím, cà chua và bí ngòi hoàn toàn đồng nhất bằng cách sử dụng một máy thái mandoline và đặt chúng vào một đĩa thịt hầm, ném các lát vào giống như anh ấy đang chia bài. Sản phẩm cuối cùng là một thứ của vẻ đẹp, và nó hoàn toàn khiến tôi muốn có một chiếc mandoline. Mandoline là một công cụ nhà bếp tiện dụng khi bạn muốn các lát cắt đồng nhất cho mục đích thẩm mỹ hoặc thực tế (như nếu bạn đang làm khoai tây chiên tự chế và muốn chúng chín đều) hoặc nếu bạn đang thái nguyên liệu với số lượng lớn. Chắc chắn, con dao của đầu bếp của bạn có thể làm được tất cả, nhưng nếu sự nhất quán là tên của trò chơi hoặc bạn đang muốn tạo những lát siêu mỏng, thì trên một chiếc mandoline sẽ dễ dàng hơn nhiều. Bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh tráng kẹp với nhiều kích cỡ và mức giá khác nhau, và với nhiều loại lưỡi dao khác nhau có thể cắt trái cây và rau củ thành nhiều hình dạng khác nhau. Để giúp bạn bắt đầu tìm kiếm, chúng tôi đã hỏi các đầu bếp, tác giả sách dạy nấu ăn và các blogger về máy thái thịt mandoline yêu thích của họ và họ đã đưa ra một số đề xuất chắc chắn. Dưới đây là những chiếc máy thái mandoline mà các chuyên gia của chúng tôi yêu thích nhất. Ảnh của Amazon 1. Máy thái rau củ quả Mandoline có điều chỉnh bằng gốm nâng cao Kyocera, $ 19,95 Kiểu dáng đẹp, đơn giản và có một số màu sắc khác nhau, Kyocera mandoline là một chiếc máy làm bếp hoàn thành công việc. Công ty tuyên bố rằng các lưỡi dao gốm siêu sắc của họ sẽ giữ cho các cạnh của chúng lâu hơn tới 10 lần so với các lưỡi thép và không bị gỉ. Một nút xoay có thể điều chỉnh cho phép bạn cắt thực phẩm mỏng đến 0,5 mm và dày đến 3 mm và nó an toàn với máy rửa chén để dễ dàng dọn dẹp. Tất nhiên, có một bộ phận bảo vệ tay để bạn chỉ thái rau (chứ không phải đầu ngón tay). Odette Williams, đầu bếp người Úc, nhà văn và tác giả cuốn sách Simple Cake and Simple Pasta, rất thích món mandoline Kyocera của cô ấy và đã ăn nó trong nhiều năm –– cô ấy thực sự có hai món trong số đó. Cô nói: “Điều quan trọng về một chiếc mandoline là nó khiến bạn trông giống như một đầu bếp. “Nó nâng tầm trình bày món ăn. Tôi thích thì là tươi cạo sạch trong món salad. ” Cô ấy nói thêm rằng chiếc mandoline đặc biệt này tạo nên những lọn tóc xoăn Parmigiano-Reggiano hoàn hảo và những dải băng dưa chuột và bí xanh. “Người hâm mộ lớn!” Ảnh của Amazon 2. OXO Good Grips Máy thái miếng Mandoline V-Blade, $ 45,95 Một trong những tính năng đáng chú ý nhất của máy cắt lát mandoline này là lưỡi dao bằng thép không gỉ hình chữ V, được cho là có thể cắt mọi thứ từ khoai tây thô cứng đến mềm một cách hoàn hảo. cà chua chín. Có bốn cài đặt độ dày (1,5 mm, 3 mm, 4,5 mm và 6 mm), cộng với các lưỡi thẳng, lượn sóng và julienne. Các bộ phận bằng nhựa an toàn cho máy rửa chén trên giá, nhưng các lưỡi dao cần được rửa bằng tay. “OXO Good Grips Mandoline Slicer là sản phẩm yêu thích của tôi!” Jason Goldstein, tác giả sách nấu ăn, nhân vật truyền hình về ẩm thực và là blogger đứng sau Chop Happy cho biết. “Trước hết, thương hiệu luôn giữ vững và tồn tại lâu dài. Ngoài ra, nó còn an toàn với máy rửa chén, nhỏ gọn (vì vậy nó có thể cất giữ dễ dàng trong căn hộ ở Thành phố New York của tôi) và dễ sử dụng mà không cần tự cắt. ” Ảnh của Amazon 3. Super Benriner Mandoline, $ 99,99 Thương hiệu Benriner là thương hiệu được các đầu bếp được phỏng vấn cho câu chuyện này yêu thích, đến nỗi chúng tôi đã đưa ba mẫu vào vòng này. Những chiếc đàn mandolin này có giá cao hơn, nhưng nếu chiếc đàn mandolin của bạn sẽ được sử dụng nhiều trong nhà bếp của bạn thì đó là một khoản đầu tư đáng giá. Loại này có bốn loại khác nhau của lưỡi thép không gỉ được làm thủ công của Nhật Bản để tạo ra các lát cắt rộng, cắt khúc và dải julienne, cùng với một mặt số phụ để điều chỉnh độ dày (từ 0,5 mm đến 8 mm). Tay cầm lớn mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái khi bạn cắt đi và đế cao su chống trượt mang lại độ ổn định cao hơn. Khi đến lúc làm sạch, toàn bộ có thể được tháo rời. Meg Grace Larcom, bếp trưởng tại Boqueria, cho biết: “Tại Boqueria, chúng tôi yêu thích những chiếc mandoline Super Benriner vì nó luôn sắc nét, nhẹ và dễ lau chùi. “Chúng tôi sử dụng nó để cắt sản phẩm khi chúng tôi cần nó siêu mỏng –– như thì là trong Ensalada de Hinojo của chúng tôi.” Madeline Sperling, bếp trưởng của Zou Zou’s ở thành phố New York, cho biết thêm rằng trong khi Benriner là yếu tố chính trong nhà bếp chuyên nghiệp, hầu hết các đầu bếp và đầu bếp tại nhà đều lựa chọn kích thước nhỏ hơn (xem thêm thông tin bên dưới). Cô nói: “Mặc dù Super Benriner không dễ dàng vừa trong một bộ dụng cụ, nhưng nó rất hữu ích để cắt các mặt hàng không vừa với mẫu máy nhỏ nhắn hơn. “Tôi đã sử dụng nó cho mọi thứ, từ những khoanh hành tây đến củ cải dưa hấu cắt lát mỏng và đã có món của tôi kể từ những ngày tôi nấu hàng tại Gramercy Tavern.” Ảnh của Amazon 4. Classic Benriner Mandoline, $ 69 Đối tác ngắn hơn, hẹp hơn của Super Benriner, Classic Benriner hoàn thành công việc trong khi chiếm ít không gian ngăn kéo hơn. Nó có cùng màu be cổ điển và có ba lưỡi dao có thể hoán đổi cho nhau (một lưỡi thô, một trung bình và một răng mịn) để tạo ra mọi thứ từ các lát cắt rộng đến các dải julienne cực hẹp. Bộ phận bảo vệ an toàn cực kỳ quan trọng sẽ giữ những miếng thức ăn nhỏ hơn tại chỗ, và một cái rãnh ở phía dưới để giữ mandoline trên một cái bát. Chủ sở hữu bếp trưởng Bobby Little và Chad Urban tại Chez Nick và Leroy’s ở Thành phố New York yêu thích tính linh hoạt của Classic Benriner. Họ cho biết: “Nó nhẹ, sắc bén và dễ sử dụng, đi kèm với lược để cắt tóc và dùi cui. “Đó là một trong những thứ duy nhất có thể dễ dàng cuộn vào một bộ dao, luôn đẹp khi bạn di chuyển.” Một số thành phần yêu thích của họ để cắt trên món mandoline này là củ cải, khoai tây, cà rốt, củ cải và bí xanh. “Bạn có thể sử dụng nó trên bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào khỏe hơn! Camilla Marcus, chủ sở hữu của west ~ bourne và đồng sáng lập ROAR và IRC, là một người hâm mộ khác của Classic Benriner, cho rằng sự đơn giản trong thiết kế và độ chính xác khi thái rau là những phẩm chất hàng đầu của nó. Bà nói: “Một chiếc mandoline vô cùng tiện dụng để thực hiện nhanh chóng việc chuyển từ toàn bộ rau củ thành một bữa ăn được mạ đẹp mắt. “Trang trí một loại rau cắt lát mỏng làm cho bất kỳ món ăn nào cũng có cảm giác ngon miệng ngay lập tức và làm cho từng loại rau đi được một chặng đường dài.” Ảnh của Amazon 6. Máy thái rau củ Benriner Nhật Bản, $ 71,99 Dan “Grossy” Pelosi gọi cây đàn mandoline màu xanh bạc hà yêu quý của mình là Amanda Lynn. Anh nói: “Tôi yêu thích một trò chơi chữ, và tôi thích những nữ hoàng kéo, vì vậy tôi nghĩ rằng việc đặt tên cho mandoline và tạo cho nó một danh tính thú vị trong nhà bếp sẽ giúp nó bớt đáng sợ hơn”. “Mọi người nghĩ rằng họ phải đi xuống mức thấp khủng khiếp đến ngón tay của họ, nhưng bạn thực sự có thể dừng lại khi bạn cảm thấy không thoải mái!” An toàn là trên hết! Cây đàn mandoline này đã là mặt hàng chủ lực trong nhà bếp của Pelosi trong hơn năm năm, và nó vẫn siêu sắc nét. Nó thậm chí còn ngắn hơn và hẹp hơn Classic Benriner Mandoline, lý tưởng cho những căn bếp nhỏ. Ảnh của Amazon 6. OXO Good Grips Bộ 7 miếng Grate và Slice hoàn chỉnh, $ 34,99 Một máy cắt và xay mandoline tất cả trong một, bộ đầy màu sắc này của OXO khá là đa nhiệm. Nó đi kèm với một máy thái, một máy thái julienne, một máy xay thô và một máy xay trung bình. Mặc dù bạn không thể điều chỉnh độ dày của các lát cắt giống như bạn có thể làm với các mandolines khác trong vòng tròn này, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó cơ bản bao gồm một số đế, đây là một lựa chọn chắc chắn. Tất cả các bề mặt lồng vào bên trong hộp đựng (có nắp đậy) để dễ bảo quản. Ồ, và nó an toàn với máy rửa chén khi khởi động. LaMara Davidson, đầu bếp và người sáng lập của Cornbread + Kimchi, thích chiếc máy thái mandoline này hơn những chiếc mà cô ấy đã sử dụng trong nhà bếp chuyên nghiệp. Bà nói: “Mandola thường rất nguy hiểm ngay cả đối với các đầu bếp vì lưỡi dao sắc bén và tốc độ di chuyển của bạn. “Cái này có một bộ phận bảo vệ tay và nắm vào phần đế giữ cố định nó.” Trong nhà bếp của cô ấy, việc bào nhỏ cà rốt cho món bibimbap được sử dụng rất nhiều. Bạn cắt gì với mandoline của bạn? Hãy cho chúng tôi biết công thức nấu ăn yêu thích của bạn dưới đây! Bài đăng này chứa các sản phẩm được lựa chọn độc lập (và được yêu thích) bởi các biên tập viên và nhà văn của chúng tôi. Food52 kiếm được hoa hồng liên kết khi mua đủ điều kiện các sản phẩm mà chúng tôi liên kết. Từ cửa hàng của chúng tôi

#Máy #cắt #miếng #Mandoline #tốt #nhất #dành #cho #Máy #cắt #bánh #Julienne #Waffle

1 thought on “Máy cắt miếng Mandoline tốt nhất 2022 dành cho Máy cắt bánh Julienne & Waffle”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *