Pit Boss Cast Iron Roaster Đánh giá

Pit Boss Cast Iron Roaster Đánh giá

Đi thẳng vào vấn đề Nếu muốn (hoặc đang tìm cách) nướng những ổ bánh mì bột chua hình thuôn dài, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng Lò nướng gang 6 lít có nắp của Pit Boss. Nó có giá cả phải chăng và được làm từ gang (đọc là: khả năng giữ nhiệt tuyệt vời). Khi sở thích nướng bột chua của tôi trở thành một dự án đam mê, tôi biết mình cần nâng cấp thiết bị của mình. Chiếc lò nướng hình tròn của Hà Lan mà tôi đang sử dụng vẫn ổn, nhưng việc nhét bột bánh mì vào những bức tường sâu của chiếc nồi lẩu đang rực lửa khiến tôi cảm thấy bấp bênh. Trong khi nhiều thợ làm bánh giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng nồi nướng kết hợp có mặt sâu làm nắp, tôi muốn một thứ gì đó để chứa những ổ bánh mì lớn hơn với hình dạng dài hơn. Những chiếc chảo gang dành riêng cho bánh mì thủ công quá đắt so với túi tiền của tôi, vì vậy khi tôi tình cờ tìm thấy Máy rang gang 6 lít Pit Boss, như thể tôi đã thể hiện nó để đáp ứng nhu cầu của mình. Bánh mì cần hơi nước để giúp nó phát huy hết khả năng của nó và gang là cách tốt nhất để tạo ra hơi nước ổn định trong lò nướng gia đình. Khi bật nắp, hơi ẩm còn lại trong bột sẽ tạo ra một lớp hơi nước mỏng đọng trên bề mặt bánh mì. Hơi nước này giúp hồ hóa tinh bột trong bột, cho phép nó căng ra trong khi nở hết cỡ. Không đủ hơi nước và lớp vỏ bắt đầu đông lại và chuyển sang màu nâu sớm, khiến lò xo của lò bị còi. Điều này có nghĩa là hầu hết những người thợ làm bánh bị giới hạn trong việc định hình bánh mì của họ để phù hợp với hình dạng của dụng cụ nướng bánh mà họ có ở nhà, nhưng tôi chưa sẵn sàng chọn những bó hoa tròn là lựa chọn duy nhất của mình. Những món ăn nghiêm túc / Jesse Raub Lò nướng của Pit Boss dài và hẹp, tôi có thể dễ dàng đặt hai chiếc bánh cạnh nhau trong lò nướng của mình, cho phép tôi nướng hai ổ bánh mì hình chữ nhật cùng một lúc. Là một người ăn bánh mì vào bữa sáng hàng ngày, ăn bánh mì vào bữa trưa và ăn nhiều bánh mì sandwich, tôi thích những ổ bánh mì dài hơn. Những viên tròn rất phù hợp để cắt các miếng vuông để ghép với một tấm pho mát, nhưng việc ghép các lát từ một ổ bánh mì thuôn dài sẽ dễ dàng hơn. Tôi thấy điều này là lý tưởng hơn. Những món ăn nghiêm túc / Jesse Raub Khi nói đến việc sử dụng Pit Boss, nắp sử dụng kép là yếu tố thiết kế chính. Mặt nông giúp bạn dễ dàng cho bột vào và giữ cho bột lộ ra các mặt, vì vậy bạn dễ dàng ghi điểm với bánh mì bị què. Việc tiếp xúc cũng giúp ổ bánh mì có màu nâu dễ dàng hơn khi bánh mì được nâng lên hoàn toàn và nắp được tháo ra. Những món ăn nghiêm túc / Jesse Raub Tuy nhiên, đó không phải là một thiết bị hoàn hảo. Ở mức 20 pounds, nó khá nặng. Tôi phải cất cả hai thứ của mình dưới tầng hầm, và việc mang chúng lên xuống cầu thang có thể rất mệt mỏi. Và mặc dù máy rang Pit Boss đã được tẩm sẵn gia vị, nhưng tôi nhận thấy rằng nó không phát triển tốt như loại gia vị của nhà máy có trên chảo gang yêu thích của chúng tôi. Và bởi vì nó được làm từ gang truyền thống, không tráng men, nên nó phải được gia công và bảo dưỡng. Tuy nhiên, ở mức giá của nó (53 đô la tại thời điểm xuất bản), tôi rất vui khi thêm một chút mỡ khuỷu tay để có bánh mì thực sự xuất sắc. Câu hỏi thường gặp Tại sao bạn nướng bánh mì bột chua trong lò Hà Lan? Các bức tường bằng gang nặng và nắp đậy kín trên lò nướng kiểu Hà Lan giúp tạo ra nhiệt bức xạ ổn định giúp bánh mì nướng chín đều. Nắp bẫy hơi nước bốc lên từ bề mặt bột bánh mì, hơi nước này sẽ đọng lại trên bột và tạo ra một lớp tinh bột hồ hóa. Lớp hồ hóa này cho phép bột co giãn khi nở, giúp bột nở hết cỡ. Nó cũng cho phép caramen hóa sâu hơn, tạo ra lớp vỏ giòn hơn. Lò nướng Hà Lan cỡ nào là tốt nhất để nướng bánh mì? Mặc dù lò nướng kiểu Hà Lan 5 lít là quá đủ lớn để xử lý hầu hết các loại bánh mì bột chua tiêu chuẩn, nhưng nếu bạn nướng nhiều bánh mì, hãy xem xét một chiếc bếp kết hợp như Pit Boss. Các thanh trượt thấp của nó cho phép bạn dễ dàng tải, ghi điểm và dỡ bánh mì.

#Pit #Boss #Cast #Iron #Roaster #Đánh #giá

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *