Sô cô la trắng là gì?  |  Kitchn
Sô cô la trắng là gì?  |  Kitchn

Sô cô la trắng là gì? | Kitchn

được xuất bản khoảng 2 giờ trước Chúng tôi chọn lọc các sản phẩm này một cách độc lập — nếu bạn mua từ một trong các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng. Giống như Billy Baldwin và Ashlee Simpson, sôcôla trắng từ lâu đã bị coi là anh chị em kém cỏi hơn trong gia đình sôcôla. Nhưng nó là một yếu tố hữu ích – và, tôi dám nói, ngon theo đúng nghĩa của nó – trong nhiều loại đồ ngọt, và nó xứng đáng có một vị trí trên bàn tráng miệng. Chuyển đổi bạn thành một người hâm mộ sô cô la trắng nếu bạn chưa phải là một người yêu. Sô cô la trắng là gì và sô cô la thật là gì? Bạn có thể đã nghe nói rằng sô cô la trắng “không phải là sô cô la về mặt kỹ thuật” và điều đó không đúng về mặt kỹ thuật. Trong khi sô cô la trắng không chứa chất rắn ca cao làm cho các loại sô cô la khác có màu sẫm hơn và vị đắng hơn, nó có chứa bơ ca cao. Nhưng nhiều công ty kết hợp các thành phần bổ sung “chất độn” như lecithin, dầu và hương liệu nhân tạo có thể che khuất mùi vị của bơ ca cao chất lượng thấp. Khi mua sô cô la trắng, chỉ cần nhìn vào danh sách thành phần. Nếu không có bơ ca cao được liệt kê và nếu nó chứa các chất béo khác như dầu cọ, thì đó không phải là sô cô la trắng thực sự. Theo FDA, để được coi là sô cô la trắng, nó phải chứa ít nhất 20% bơ ca cao, không bao gồm các chất béo thực vật khác. Sô cô la chip trắng được làm bằng các chất béo và chất độn khác như những loại đã đề cập ở trên để giữ hình dạng chip nguyên vẹn khi nướng. bánh quy và món tráng miệng, và thường không chứa bơ ca cao. Đó là lý do tại sao bạn sẽ thấy các cụm từ như “khoai tây chiên nướng” hoặc “viên nén trắng” được sử dụng thay vì “vụn sô cô la”. Điều tương tự cũng xảy ra đối với nhiều loại bánh xốp hoặc kẹo tan chảy trên thị trường đại trà. Nếu bạn đang tìm kiếm màu sắc thay vì hương vị, thì những chiếc đĩa làm từ đường và dầu này sẽ có màu trắng tinh khiết hơn, vì bơ ca cao có màu hơi vàng. thanh hoặc đĩa sô cô la. Các thương hiệu như Callebaut, Guittard, Valrhona và Jacques Torres đều có sẵn trực tuyến và các thanh nướng sô cô la trắng của Lindt, Ghirardelli và Baker’s được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị. cùng với rất nhiều hương vị khác trong thế giới món tráng miệng. Hãy lựa chọn của bạn! Công thức để sử dụng khoai tây chiên hoặc cuộn sô cô la trắng Bí quyết sử dụng sô cô la trắng nóng chảy

#Sô #cô #trắng #là #gì #Kitchn

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *