Sự khác biệt giữa lò nướng Hà Lan giá rẻ và đắt tiền

Sự khác biệt giữa lò nướng Hà Lan giá rẻ và đắt tiền

Đi thẳng vào vấn đề Bạn có thể đọc bài đánh giá đầy đủ của chúng tôi về lò nướng kiểu Hà Lan tại đây (nơi chúng tôi đánh giá cao cả Le Creuset và Staub). Sự khôn ngoan trong nhà bếp thông thường cho rằng lò nướng bằng gang tráng men của Hà Lan là một khoản đầu tư đắt tiền nhưng đáng giá đối với hầu hết các đầu bếp gia đình. Vì phần lớn chúng tôi tại Serious Eats sử dụng chúng thường xuyên ở nhà và trong nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi nghĩ rằng khuyến nghị đó là đúng. (Chúng tôi đã xuất bản một bài đánh giá toàn diện về lò nướng kiểu Hà Lan tại đây và đề xuất các kiểu lò nướng của Le Creuset, Staub và Cuisinart.) Nhưng với các mức giá rất khác nhau, thật khó để biết tại sao một số lò nướng kiểu Hà Lan có giá hàng trăm đô la và một số khác có thể được bán với giá 60 đô la . Hầu như tất cả các nhà sản xuất lò nướng của Hà Lan đều giữ bí mật về các chi tiết cụ thể trong quy trình của họ (chúng tôi rất khó tìm được nhà sản xuất nào chia sẻ chi tiết về thành phần kim loại hoặc chất liệu tráng men của họ). Điều đó nói rằng, sau khi tìm hiểu sâu về cấu trúc lò nướng của Hà Lan, chúng tôi đã đưa ra một vài biến số có thể ảnh hưởng đến giá cả. Tại sao lò nướng kiểu Hà Lan lại đắt như vậy? Những món ăn nghiêm túc / Will Dickey Lò nướng bằng gang kiểu Hà Lan là một thiết bị đắt tiền và tất cả những thứ sắt đó đều phải trả giá: rất nhiều vật liệu được dùng để chế tạo chiếc nồi đa năng này. Một số mô hình chúng tôi đã thử nghiệm nặng hơn 13 pound; kích thước tuyệt đối của lò nướng Hà Lan giải thích một phần lý do tại sao nó đắt hơn nồi nước sốt nhôm trung bình hoặc chảo rán 8 inch. Có một số yếu tố khác ảnh hưởng đến giá mà chúng ta sẽ đi sâu vào bên dưới: Vật liệu Cấu tạo và sản xuất Tính thẩm mỹ Bảo hành So sánh vật liệu Ăn nghiêm túc / Will Dickey Tất cả các lò nướng bằng gang của Hà Lan đều được làm từ sắt (ngạc nhiên). Điểm khác biệt nằm ở loại — và thành phần — của bàn ủi. Mặc dù bạn có thể sẽ không tìm thấy một nhà sản xuất lò nướng Hà Lan nào chia sẻ chính xác hỗn hợp sắt mà họ sử dụng (chúng tôi không thể), nhưng đó thường là một số hỗn hợp sắt thô và sắt tái chế. Có phải sắt chất lượng cao hơn hoặc tỷ lệ phần trăm sắt cao hơn có nghĩa là mức giá cao hơn không? Điều đó là có thể: ví dụ, Lodge có giá vừa phải lưu ý rằng lò nướng kiểu Hà Lan của họ được sản xuất bằng hỗn hợp gang, thép và “các thành phần khác”. Thép kém hiệu quả hơn trong việc giữ nhiệt so với gang, do đó, có lý do là hỗn hợp chứa một tỷ lệ phần trăm kim loại có nguồn gốc rẻ hơn cuối cùng sẽ có chi phí thấp hơn cho người tiêu dùng. Ngược lại, các thương hiệu đắt tiền hơn không muốn chia sẻ sự pha trộn kim loại của họ. Để chứng minh thêm rằng chất liệu trang điểm có ý nghĩa quan trọng, chúng ta có thể xem xét sự khác biệt về độ dày giữa các mẫu. Trong thử nghiệm của chúng tôi, nồi 5,5 lít của Le Creuset là một trong những nồi mỏng nhất nhưng giữ nhiệt đều và ổn định. Nói cách khác: vấn đề không phải lúc nào cũng là trọng lượng của đáy nồi, mà là nó được làm từ chất liệu gì. Thành phần của lớp tráng men (nói chung là sự kết hợp của các hạt thủy tinh) có thể là chìa khóa để giải thích sự khác biệt về giá, nhưng với việc các thương hiệu gang luôn kín tiếng về điều đó, yếu tố này về cơ bản là “sự pha trộn gia vị bí mật”. Không rõ liệu đó có phải là điều thực sự khiến họ khác biệt với đám đông hay không. Tuy nhiên, theo giai thoại, chúng tôi có thể nói rằng trong các thử nghiệm về độ bền của chúng tôi, các thương hiệu lâu đời đã chống lại các vết sứt mẻ, trầy xước và trầy xước tốt hơn — và lâu hơn — so với các mẫu rẻ hơn. So sánh Sản xuất và Xây dựng Những món ăn nghiêm túc / Will Dickey Rẻ hơn Lò nướng của Hà Lan thường được sản xuất tại các nhà máy bên ngoài. Điều này có nghĩa là thương hiệu sẽ ít giám sát hơn, dẫn đến các vấn đề kiểm soát chất lượng tiềm ẩn. Như một ví dụ điển hình, lò nướng kiểu Hà Lan của Martha Stewart, mà chúng tôi đã thử nghiệm và đề xuất trong bài đánh giá ban đầu của mình, đã chuyển nhà máy ở Trung Quốc—có khả năng là một nỗ lực để giải quyết vấn đề men sứ bị nứt. Ngược lại, Staub và Le Creuset có nhà máy riêng và duy trì tiêu chuẩn sản xuất cao. Như chúng tôi đã giải thích trong bài đánh giá của mình, “Ví dụ, các kỹ sư tại xưởng đúc Staub điều chỉnh độ ẩm của cát trong các khuôn tạo thành lò nung kiểu Hà Lan của họ hàng ngày dựa trên độ ẩm của không khí. Tại nhà máy của Le Creuset ở Fresnoy-le-Grand, khoảng hai giờ về phía bắc Paris, 15 nhân viên kiểm tra mọi nồi trước khi nó được chuyển đi.” Tất nhiên, vấn đề không phải là quốc gia cụ thể, mà là vị trí tại chỗ so với bên ngoài, điều này cản trở hoặc thúc đẩy sự giám sát tốt hơn. Cân nhắc về thẩm mỹ Những món ăn nghiêm túc / Will Dickey Các lò nướng của Hà Lan làm việc chăm chỉ và trông có vẻ ổn khi làm việc đó. (Khả năng mang chúng từ mặt bếp đến bàn ăn tối là một phần lớn sức hấp dẫn của chúng đối với nhiều đầu bếp.) Trong khi tất cả các lò nướng bằng gang của Hà Lan mà chúng tôi thử nghiệm đều có lớp tráng men bóng, các mẫu rẻ hơn chỉ cung cấp một số loại lò cơ bản. màu sắc, trong khi các thương hiệu lâu đời bán các loại men có giá trị như cầu vồng. Le Creuset ưu tiên lựa chọn màu sắc, liên tục cung cấp 17 màu cốt lõi bên cạnh một loạt các loại tráng men theo mùa và phiên bản giới hạn luân phiên (thậm chí họ còn cung cấp các thiết kế ombré chuyển màu). Le Creuset và Staub cũng cung cấp các bản nâng cấp nhẹ với giá bổ sung; ví dụ: đổi núm nắp tiêu chuẩn sang núm bằng thép không gỉ, vàng hoặc thậm chí là núm lợn. Sự khác biệt về bảo hành Hầu hết các lò nướng của Hà Lan đều được bảo hành trọn đời, nhưng không phải tất cả các thương hiệu đều đáp ứng vô điều kiện. Nhiều nhà sản xuất cung cấp bảo hành có giới hạn, với thời gian hạn chế và nhiều sơ hở. Bằng chứng giai thoại chứng minh rằng các thương hiệu chi tiêu cao hơn (Le Creuset, Staub) tôn trọng bảo hành của họ mà không có nhiều sơ hở. (Với suy nghĩ đó, có nghĩa là họ cũng là những thương hiệu có quy trình xây dựng được giám sát chặt chẽ nhất. Kiểm soát chất lượng tốt hơn có thể đồng nghĩa với việc yêu cầu bảo hành ít hơn.) Vậy, Lò nướng Hà Lan đắt tiền có đáng không? Những món ăn nghiêm túc / Will Dickey Cuối cùng, chúng tôi cảm thấy đáng để chi nhiều tiền hơn cho một chiếc lò nướng bằng gang tráng men của Hà Lan. Một khoản đầu tư lớn hơn bây giờ có nghĩa là hàng chục năm hoạt động. Chi tiêu nhiều hơn vào thời điểm mua và không giống như điện thoại thông minh, bạn sẽ không phải thay thế nó sau hai năm. Bạn đang trả tiền cho danh tiếng xứng đáng về chất lượng và độ bền cũng như việc thực hiện bảo hành đã được chứng minh. Câu hỏi thường gặp Lò nướng Hà Lan tốt nhất là gì? Sau khi xem xét 19 mẫu, chúng tôi thấy rằng lò nướng tốt nhất của Hà Lan được sản xuất bởi Le Creuset, Staub và Cuisinart. (Hai cái đầu tiên đắt hơn, trong khi cái thứ ba ít đầu tư hơn.) Tôi nên mua lò nướng kiểu Hà Lan cỡ nào? Lò nướng kiểu Hà Lan có kích thước tốt nhất cho hầu hết các đầu bếp là từ 5 đến 6 lít. (Các mẫu đề xuất của chúng tôi là 5,5 và 5 lít.) Nếu bạn thường xuyên nấu ăn cho nhiều người, bạn nên tìm hiểu các kích thước lớn hơn, chẳng hạn như 7 hoặc 8 lít. Nhưng bạn có thể bỏ qua những cái nhỏ xíu; chúng dễ thương hơn là thực dụng.

Lò nướng Hà Lan nào tương thích với cảm ứng? Tất cả các lò nướng bằng gang tráng men của Hà Lan đều tương thích với mặt bếp cảm ứng.

#Sự #khác #biệt #giữa #lò #nướng #Hà #Lan #giá #rẻ #và #đắt #tiền

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *