Thực phẩm đóng hộp kéo dài bao lâu
Thực phẩm đóng hộp kéo dài bao lâu

Thực phẩm đóng hộp kéo dài bao lâu

Bạn đã có một cái nhìn tốt trong phòng đựng thức ăn của bạn gần đây? Rất có thể, bạn đã có một số viên nang thời gian trong kho đồ hộp của mình. Bạn có thể đã để dành ngô đóng hộp đó để làm Trứng cá muối Cowboy hoặc hộp sữa đặc đó để làm Thanh ma thuật, nhưng có một số mẹo cần lưu ý để đảm bảo rằng những hộp đó không chỉ còn tươi mà còn an toàn để ăn. Trong khi USDA tuyên bố rằng hầu hết các loại thực phẩm ổn định trên kệ đều an toàn để ăn vô thời hạn, nên có khả năng bạn có nhiều hơn một số loại có thể tốt hơn nếu bỏ đi. Sau đây là cách phân biệt điều có thể làm với điều không thể làm. Đồ hộp để được bao lâu? Theo USDA, thực phẩm đóng hộp thương mại sẽ tồn tại vô thời hạn, mặc dù có một số ngoại lệ đối với quy tắc này. Nếu đồ hộp được bảo quản gần bếp, dưới bồn rửa hoặc bị móp méo và rỉ sét nghiêm trọng, điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm bên trong mà còn ảnh hưởng đến sự an toàn của chính thực phẩm đó.“Ngay cả với đồ hộp [the USDA’s guidelines]Tôi nói rằng một nguyên tắc nhỏ là sử dụng thực phẩm đóng hộp trong vòng hai năm,” Rachael Narins, đầu bếp và chuyên gia bảo quản thực phẩm được chứng nhận của UCCE cho biết. “Lý tưởng nhất là khoảng một năm, nhưng tất cả chúng ta đều biết một số thứ được mua với số lượng lớn hoặc cuối cùng nằm trong tủ và bị lãng quên. Nó xảy ra.” Và nếu bạn đã có một bộ sưu tập sữa đặc đóng hộp sẵn sàng cho những ngày lễ, Narins gợi ý rằng nó có thể được bảo quản trong “tối đa 18 tháng ở nhiệt độ khoảng 70°F và các hộp nên được đảo ngược hai tháng một lần”. Vì vậy, nếu đã một phút kể từ khi bạn mua những hộp đó, hãy nhớ lật chúng. Một điều khác cần lưu ý là một số loại thịt đóng hộp, chẳng hạn như giăm bông, vì một số loại có thể được đánh dấu là “giữ lạnh” trên nhãn của chúng. Giăm bông đóng hộp cần làm lạnh có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh từ sáu đến chín tháng. Vậy ngày hết hạn có vấn đề gì? Nếu việc đọc ngày hết hạn có cảm giác giống như một trò chơi giải đố, thì bạn không đơn độc. Ngày hết hạn không được quy định (trừ sữa bột trẻ em), đó là lý do tại sao bạn sẽ thấy nhiều cụm từ khác nhau, bao gồm hạn sử dụng, hạn bán và hạn sử dụng. “Hạn sử dụng trên thực phẩm đóng hộp là hạn sử dụng hoặc hạn sử dụng. bán theo gợi ý. Narins nói rằng thực phẩm sẽ không bị hỏng một cách kỳ diệu khi đến ngày đó. “Tôi biết điều đó khiến một số người phát hoảng khi nghe, nhưng ngay cả khi nó 10 tuổi, thức ăn bên trong vẫn ổn. Chất lượng bên trong có thể giảm đi, nhưng rất có thể nó vẫn ăn được.” Khi nghi ngờ, mũi của bạn luôn là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Nếu có mùi gì đó, hãy vứt bỏ nó. Đồ hộp đã mở để được bao lâu? Nếu bạn đã mở hộp (nhưng vẫn còn thức ăn thừa), đồ hộp có hàm lượng axit thấp sẽ giữ được từ ba đến bốn ngày sau khi mở, trong khi đồ hộp có hàm lượng axit thấp thực phẩm axit sẽ kéo dài trong năm đến bảy ngày. Việc bảo quản thức ăn thừa trong hộp đã mở là an toàn, nhưng để có hương vị tối ưu, tốt nhất bạn nên chuyển thức ăn vào hộp nhựa hoặc thủy tinh đậy kín. ,” Narins nói. Và điều tương tự cũng đúng với kho dự trữ bí ngô và sữa đặc đóng hộp mà bạn đã mua cho những ngày lễ: “Giống như hầu hết các loại thực phẩm dễ hỏng, bí ngô, sữa đặc, v.v. sẽ kéo dài đến hai tuần nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Narins gợi ý: Nếu bạn không nghĩ rằng mình sẽ sử dụng phần còn lại của hỗn hợp nhuyễn bí ngô đó trong vòng một hoặc hai tuần, hãy tiếp tục và đông lạnh trong túi hoặc hộp có dán nhãn,” Narins gợi ý. Còn thực phẩm đóng hộp tại nhà thì sao? , nhưng muốn đảm bảo hàng hóa của bạn vẫn an toàn? Rất may, đồ hộp gia đình, khi được bảo quản đúng cách (ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát), có thể sử dụng được đến một năm. USDA cũng khuyến nghị nên chuyển đồ hộp trong nhà vào nồi và đun sôi trong 10 phút (hoặc hơn, tùy thuộc vào độ cao của bạn) để ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thịt. Còn việc tặng đồ hộp thì sao? Khi quyên góp đồ hộp quá hạn, các hướng dẫn tương tự (và các câu hỏi về đạo đức) nên được ghi nhớ. Leah Butz thuộc Trung tâm Chính sách Thực phẩm NYC của Đại học Hunter cho biết: “Những người nhận thực phẩm quyên góp thường có ít lựa chọn hơn về những gì họ nhận được so với những người mua hàng tạp hóa tại cửa hàng. “Bằng cách đưa cho ai đó thực phẩm đã quá hạn sử dụng, bạn đang hạn chế khả năng của họ trong việc quyết định xem họ có cảm thấy thoải mái khi ăn thực phẩm đó hay không.”

Ngân hàng Thực phẩm Utah đề nghị chỉ tặng thực phẩm đóng hộp hoặc đóng lọ trong vòng một năm kể từ ngày bán của chúng. Nói chung, nếu bạn không phục vụ đồ hộp cho gia đình mình, đừng tặng nó. Hãy chắc chắn kiểm tra với ngân hàng thực phẩm địa phương của bạn để xem các yêu cầu cá nhân của họ. (Không chắc ngân hàng thực phẩm địa phương của bạn nằm ở đâu? Feeding America có một công cụ hữu ích giúp bạn xác định vị trí ngân hàng thực phẩm gần bạn nhất.) Bạn có thể tìm thêm thông tin về an toàn thực phẩm và bảo quản ở đâu? Nhằm giúp người tiêu dùng hạn chế chất thải thực phẩm, Dịch vụ Thanh tra và An toàn Thực phẩm đã phối hợp với Viện Tiếp thị Thực phẩm và Đại học Cornell để cập nhật hướng dẫn bảo quản Foodkeeper trực tuyến, trong đó có thông tin bảo quản trên nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả thực phẩm đóng hộp. Khi nghi ngờ, hãy kiểm tra ứng dụng Foodkeeper. Rốt cuộc, bạn có thể giữ kho dự trữ bí ngô đóng hộp theo mùa của mình!

#Thực #phẩm #đóng #hộp #kéo #dài #bao #lâu

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *